Kávové mini koláčky: Sladké, jemné, nadýchané a slavnostní

Tyto koláčky působí jako malá radost v každém soustu – měkké, vláčné a s decentní chutí kávy, která se jemně rozplývá na jazyku. Přestože jsou hotové během chvilky, dle chuti byste soudili, že jste je připravovali celé odpoledne. Ideální ke kávě s přáteli nebo jako příjemná sladká tečka po večeři, aniž by působily těžce nebo příliš sladce.

Pokud je ozdobíte kávovou polevou nebo jemným posypem z čokolády, rázem z nich máte malé sváteční dortíky. Jejich drobný tvar láká k dalšímu soustu, a tak si můžete dopřát klidně dva nebo tři – bez výčitek a s chutí.

Recept na nadýchané kávové mini koláčky

Ingredience na kávovou směs

150 ml teplého mléka
80 ml kondenzovaného mléka
2 lžičky instantní kávy

Ingredience na náplň

250 g smetanového sýra
80 g moučkového cukru
180 ml smetany ke šlehání (33%)

Suroviny na korpus

4 vejce
120 g cukru
120 g pšeničné mouky
10 g vanilkového cukru
1/2 lžičky prášku do pečiva
špetka soli
hořké kakao na posypáni

Recept je pro pečící plech velikosti 20×20 cm.

Postup přípravy koláčků

1. Ve šlehači vyšleháme 4 vejce s cukry do pěny, vmícháme mouku s práškem do pečiva a špetkou soli.

2. Vylijeme na plech vystlaný pečícím papírem a pečeme ve vyhřáté troubě na 170 stupňů cca 15 minut.

3. Do misky nalijeme 150 ml teplého mléka, vsypeme 2 lžičky instantní kávy a rozmícháme metličkou. Vlijeme kondenzované mléko a znovu rozmícháme.

4. Upečený a vychlazený korpus popícháme párátkem. Mléčnou směs vylijeme rovnoměrně po celém korpusu.

Foto: Deliciousandsimple594, Korpus popícháme párátkem a polijeme mléčnou směsí.

5. V misce rozmícháme smetanový sýr set smetanou ke šlehání a prosetým moučkovým cukrem. Šlehačem vyšleháme hustou a hladkou náplň.

Foto: Deliciousandsimple594, Cukrářským sáčkem nastříkáme kuličky z krému.

6. Korpus vyndáme i s papírem z plechu a zdobícím sáčkem na něj nastříkáme z krému kuličky dle fotografie. Posypeme hořkým kakaem. Uložíme vychladit do lednice.