Hledáte snadný a chutný recept na rychlý oběd či večeři? Vyzkoušejte tyto krémové brambory s jemnou bešamelovou omáčkou, která pokrývá vrstvy brambor, šunky a sýru. Jídlo je to moc chutné a přitom tak nenáročné, stačí vrstvit suroviny, zapéct a nechat své chuťové buňky nalákat vůní, která se bude rozléhat po celém vašem domově.
Na brambory připravované v troubě existuje hromada receptů. Některé nich jsou známé jako například Francouzské brambory, i když i ty dělá každý kuchař malinko jinak. Některé jídla z brambor jsou známá méně, dnes si právě jeden z těch, méně známých upečeme.
Recept na Zapečené brambory s bešamelem, šunkou a sýrem
Ingredience potřebné na přípravu zapečených brambor
- 4 brambory, voda, sůl
- 200 g šunky
- 1 cibule
- olivový lej
Na přípravu bešamelu potřebujeme
- 1 polévkovou lžící másla
- 1 lžíci mouky
- 300 ml mléka
- 1 kávová lžička soli
- 1 lžička mletého pepře
- 1/2 lžičky mletého muškátového oříšku
- 100 g Mozzarella (nebo sýr dle výběru)
Postup přípravy zapečených brambor
1. Brambory, oloupeme, nakrájíme na menší kostky a uvaříme do měkka v osolené vodě. Brambory scedíme.
2. V pánvi rozehřejeme olivový olej, přidáme na kostky nakrájenou šunku a po chvíli na jemné plátky nakrájenou cibuli. Restujeme 4-5 minut na mírném ohni.
3. V jiném kastrolu si připravíme Bešamel. Rozpustíme si máslo, vsypeme mouku, za stálého míchání vaříme půl až jednu minutu.
4. Pak začneme přilévat mléko a metličkou stále mícháme, dbáme, aby se nevytvořili hrudky a bešamel byl jemný a hladký. Za stálého míchání vaříme ještě cca 6 minut, pak dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem. Omáčku necháme vychladnout.
5. Do pekáče nalijeme půlku bešamel, rozložíme uvařené brambory, posypeme restovanou šunkou s cibulí, zalijeme druhou polovinou bešamelu a důkladně posypeme Mozzarellou anebo jiným sýrem dle výběru.
6. Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 30 minut do zlatova a hlavně do křupava.
Podáváme se salátem z čerstvé zeleniny anebo fermentovanou zeleninou, okurkovým salátem anebo kyselou nakládanou okurkou. Hodí se cokoliv, co máte rádi.
