Mini hamburgery jsou malé na pohled, ale s velkou chutí. Navíc se díky své velikosti dobře jedí a každý si může vzít tolik kousků, na kolik má chuť. Kombinace měkké domácí housky a a různorodost jednoduchých doplňků z nich dělá oblíbené pohoštění pro všechny generace.
Můžou být barevné, hravé a plné chuti. Ideální finger food, který spojuje jednoduchost s nápadem. Každý malý burger je celek sám o sobě a umožňuje kombinovat různé druhy masa, sýrů a omáček. A domácí mini burgery jsou důkazem toho, že i jednoduché jídlo může být připravené s péčí a láskou. Čerstvě upečené housky, kvalitní maso a pár základních ingrediencí stačí k tomu, aby vzniklo jídlo, které potěší jak děti, tak dospělé.
Recept na party mini burgery
Ingredience potřebné na přípravu mini burgerů pro každou příležitost
Domácí housky
- 500 g hladké mouky
- 70 g sádla (nenahrazovat máslem, je nutné k dosáhnutí pečivové chuti)
- 2 vejce (do těsta i na potření)
- 1 balíček sušeného droždí (anebo 2/3 kostky čerstvého)
- hrst lněných nebo sezamových semínek
- 4 lžičky cukru
- 1 lžička soli
Maso do burgerů
- 800 g mletého hovězího masa
- 200 g strouhaného sýra (Gouda)
- 1 cibule
- 4 stroužky česneku
- hrst petrželky
- 1 lžíce hořčice
- 2 lžíce worcesteru
- 1 žloutek
- 2 lžičky soli (dle chuti)
- 1 lžička mletého pepře
Ostatní ingredience na plnění burgerů
- hrst polníčku nebo jiného salátu
- 1 balení cherry rajčátek
- plátkový sýr (Chedar)
- 1 balíček dipu (Hellmans omáčka k masu Chunky burger, anebo svůj vlastní domácí dip)
Postup přípravy mini burgerů
1. Všechny ingredience na housky smícháme dohromady s vlažným mlékem, pokud používáme čerstvé droždí, uděláme si klasický kvásek a vypracujeme těsto.
2. Těsto necháme v teple přikryté 20 minut kynout.
3. Z těsta tvarujeme malé kulíšky a dáme je na plech s pečícím papírem, potřeme je rozšlehaným vejcem a posypeme semínky.
4. Pečeme ve vyhřáté troubě na 170 stupňů do lehce zlatova a necháme vychladnout.
5. Maso smícháme v misce s ostatními ingrediencemi.
6. Z masové směsi tvoříme malé kuličky (hamburgery), které opečeme na pánvi.
7. Sýr Chedar rozkrájíme na čtverečky a Cherry rajčátka na kolečka.
8. Houstičky vodorovně rozřízneme, na spodní housku dáme polníček, na něj položíme masový burger, kápneme trochu divu, pak sýr Chedar a plátky rajčátek. Přiklopíme vrchní části housky a propíchneme párátkem.
Díky malému formátu se hodí na rauty, kde se hosté chtějí volně pohybovat a ochutnávat různé druhy jídel.
Kuřecí rarášci v burgeru s coleslaw salátem
