Nač stát několik hodin u linky a pachtit se s jídlem které se za pár minut sní? Nejen, že na to není každý den energie, především to zabere hodně času. Proto mám ráda pokrmy z jednoho hrnce/pekáče. Suroviny jen nakrájíte, okořeníte a všechny naráz šoupnete do trouby. Promícháte, pak vyndáte a hladová rodina se na to vrhne. Stejná radost, jako po několika hodinách vaření, jen vy jste svěžejší.
U jídel z jednoho pekáče si dejte pozor na jednu věc: Na to, aby všechny jeho součásti změkly tak akorát stejně. To ovlivníte hlavně tím, jak je nakrájíte. V tomto případě ze zkušenosti doporučuji krájet brambory na větší kusy a maso ne na moc velké kostky. Jinak by se stalo, že brambory budou na kaši a maso tvrdé.
Recept na brambory s masem a paprikou z jednoho pekáče
Doba přípravy: 1 hodina 30 minut
Co potřebujeme
- 800 g vepřového plecka
- 1 kg brambor
- 3 ks barevných paprik
- 2 ks velké cibule
- 5 stroužků česneku
- 2 lžíce provensálského koření
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky mletého černého pepře
- 4 lžíce oleje
Postup přípravy „líných“ brambor s masem a paprikou z jednoho plechu
1. Maso očistíme, omyjeme a nakrájíme na větší kostky.
2. Kostky masa v míse smícháme se solí, polovinou provensálského koření a olejem a necháme chvíli marinovat.
3. Mezitím připravíme zbytek surovin: Brambory oloupeme (nebo ne, pokud máte rané s tenkou slupkou) a nakrájíme na větší kusy. Cibuli nakrájíme na čtvrtky. Papriky očistíme a nakrájíme na širší pruhy. Česnek oloupeme a necháme vcelku.
4. Přidáme brambory, ostatní zeleninu a druhou polovinu koření. Vše dobře (klidně rukou) promícháme.
5. Rozprostřeme na pekáč a dáváme pozor, aby maso bylo navrchu.
6. Pečeme v troubě předehřáté na 190 °C. Po 30 minutách směs promícháme a zkontrolujeme, jestli se nepřipaluje. Pokud je v ní málo šťávy, podlijeme podle potřeby vodou nebo bílým vínem.
7. Necháme ještě 30–50 minut péct.
Přidejte, co dům dal
Na pekáč můžete dát to, co zrovna máte doma. Květák, brokolici, mrkev, batáty, kuřecí maso, prostě cokoliv. Kdybyste v lednici našli také balkánský sýr, doporučuji asi 10 minut před vypnutím trouby celou směs posypat a nechat zapéct, je to vážně lahoda!
Rychlovka z jednoho pekáče: Takto zbytky dostanou druhou šanci a navíc si pochutnáte
