Bylinkové zelenáče neboli špenátové karbanátky jsou skvělou alternativou k masovým karbanátkům a perfektně se hodí k bramborové kaši, pečeným bramborám i k jogurtovo-česnekovému dipu. Pokud je místo smažení upečete v troubě, získáte zdravý a lehký oběd či večeři pro celou rodinu.
Základní surovinou je špenát, který dodává tělu potřebné železo, vlákninu, vitamin K a spoustu antioxidantů, a přitom má nízký obsah kalorií. Ať už je podáváte s oblíbenou přílohou, nebo je použijete třeba jako náplň do burgerů, vždy výborně zasytí a zároveň budou i přínosem pro zdraví.
Recept na Bylinkové zelenáče – špenátové placky z trouby
Ingredience na špenátové placičky
- 500 g brambor
- 300 g mraženého špenátu (může být i čerstvý, použijte ho ale více)
- olivový olej
- 1 stroužek česneku
- 80 g strouhanky
- 40 g parmazánu
- 200 ml vody
- muškátový oříšek
- sůl a pepř
- 1 vejce
- 150 g Mozzarelly (nebo jiného sýra)
Špenátový houskový pařený knedlík
Postup přípravy bylinkových zelenáčů
1. Nejprve si dáme uvařit brambory v celku.
2. Na pánev di nalijeme olivový olej a na půl rozkrojený stroužek česneku. Přidáme špenát a žijeme vodou. Vaříme přikryté 10 minut, pokud se voda neodpaří. Ke konci vaření vyjmeme česnek a dle choti osolíme.
3. Vodu ze Špenátu na sítku dobře vymačkáme. přidáme oloupané a rozmačkané brambory, strouhaný parmezán, vejce, sůl a černý pepř. Nakonec přidáme muškátový ořech a strouhanku.Suroviny řádně smícháme.
4. Rukama namočenýma v olivovým oleji tvarujeme malé Placičky, do kterých vkládáme do každého kostičku Mozzarelly. Tvarujeme karbanátek a obalíme ve strouhance (volitelné).
5. Ukládáme na plech s pečícím papírem, postříkáme olejem a na každý karbanátek položíme kostičku Mozzarelly.
6. Pečeme v troubě na 180 stupňů 25-30 minut.
Pro křupavejší verzi je můžeme před pečením obalit ve strouhance. Taky jsou chutné s čerstvým zeleninovým salátem.
