Není lepšího způsobu, jak si užít teplé letní dny, než s porcí chladivé čokoládové zmrzliny. Tento osvěžující dezert je perfektní pro všechny příležitosti a jeho příprava je jednoduchá. Ponořte se do světa výroby vlastní neodolatelné čokoládové zmrzliny! Připravte si domácí čokoládovou zmrzlinu.
Pro výrobu krému čokoládové zmrzliny budete potřebovat smetanu, kondenzované mléko, obyčejné mléko, žloutky, kukuřičný škrob a vanilkovou esenci. Nezapomeňte také na bílou čokoládu, která dodá zmrzlině jemně sladký nádech. Pro přípravu čokoládového ganache použijte smetanu a mléčnou čokoládu, což zmrzlině přidá bohatou čokoládovou chuť. Důležité je dodržovat pokyny krok za krokem, aby se všechny suroviny správně spojily a vytvořily dokonale hladký a krémový dezert.
Recept na všemi milovanou domácí zmrzlinu dochucenou čokoládou
Potřebné vybavení
- Hrnec
- Miska
- Potravinářská fólie
- Forma
Suroviny
Ingredience potřebné na přípravu domácí zmrzliny
- 1 malá krabička smetany
- 1 krabice kondenzovaného mléka
- 800 mililitrů mléka
- 3 žloutky (prosáté)
- 4 lžíce kukuřičného škrobu
- 1 lžíce vanilkové esence
- 100 gramů bílé čokolády
Ingredience potřebné na přípravu čokoládové polevy
- ½ krabice smetany
- 150 gramů mléčné čokolády
- čokoládové hobliny
Postup
Postup přípravy domácí zmrzliny:
- Pro přípravu zmrzliny začněte tím, že do hrnce nalijete mléko a přidáte kukuřičný škrob.
- Důkladně promíchejte, dokud se škrob zcela nerozpustí.
- Následně přidejte prosáté žloutky a kondenzované mléko, promíchávejte, aby se všechny ingredience dokonale spojily.
- Směs vařte na středním plameni, nepřetržitě míchejte, dokud směs nezačne houstnout.
- Poté přidáme vanilkovou esenci a nasekanou bílou čokoládu.
- Míchejte, dokud se čokoláda úplně nerozpustí a směs není hladká.
- Přilijte smetanu a znovu důkladně promíchejte, aby se všechny přísady rovnoměrně spojily.
- Hotovou směs přesuňte do misky, přikryjte ji potravinovou fólií tak, aby fólie byla přímo na povrchu krému.
- Nechte zchladnout v chladničce.
Příprava zmrzlinové polevy:
- Vložte čokoládu do malé misky a buď v mikrovlnné troubě, nebo ve vodní lázni ji rozpusťte.
- Poté do ní vmíchejte smetanu, dokud není směs hladká a lesklá.
- Ganache nalijte do obdélníkové formy o rozměrech přibližně 30 cm x 20 cm, rovnoměrně rozetřete a umístěte na 2-3 hodiny do lednice, aby dobře ztuhla.
- Po ztuhnutí vyjměte zmrzlinu z lednice a ozdobte hoblinkami čokolády.
