Pokud hledáte dezert, který je už od pohledu naprosto neodolatelný zkuste tyto třešňové řezy. Dort je jemný a nadýchaný, krém a třešně se výborně chuťově doplňují a celý dort z obou stran uzavírá piškotový korpus z čokolády. Ochutnejte jemnou kombinaci piškotu se šťavnatými třešněmi a lehkým krémem i vy, tento dort na plech může být ideální sladkou tečku na jakoukoli příležitost. Pojďme se podívat na podrobný recept, který vás krok za krokem provede přípravou tohoto úžasného dezertu.
Přidejte se do naší skupiny pro inspirace na sladké recepty z kuchyně. Sdílejte a prohlížejte recepty na Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně.
Třešňový dort se skládá hned ze 4 lahodných vrstev
- 1. vrstva – čokoládový piškot: Těsto připravené z vajec, cukru, mouky, kakaového prášku, prášku do pečiva a rostlinného oleje.
- 2. vrstva – třešňová náplň: Třešně jsou vařeny s cukrem a kukuřičným škrobem, dokud směs nezhoustne. Náplň je pak nechána vychladnout.
- 3. vrstva – krémová náplň: Želatina je smíchána s vodou a nechána nabobtnat. Smetana je vyšlehána s cukrem do měkkých vrcholů a smíchána s rozpuštěnou želatinou. Krém je nechán v lednici po dobu 4 hodin, aby zpevnil.
- 4. vrstva – čokoládová poleva: Čokoláda je rozpuštěna s máslem do hladké polevy.
Recept na jemný třešňový dort z plechu
Tento dort je ideální pro slavnostní příležitosti i každodenní potěšení.
Potřebné vybavení
- Forma na pečení nebo plech
Suroviny
Ingredience na těsto:
- 4 vejce
- 120 gramů cukru
- 100 gramů mouky
- 25 gramů kakaového prášku
- 1 lžička prášku do pečiva
- 2 lžíce rostlinného oleje
- špetka soli
Ingredience na třešňovou náplň:
- 300 gramů třešní
- 60 gramů cukru
- 25 gramů kukuřičného škrobu
- 100 mililitrů vody
Ingredience na krém:
- 3 lžičky želatiny
- 60 mililitrů vody
- 700 mililitrů smetany (33% tuku)
- 100 gramů cukru
Ingredience na čokoládovou polevu:
- 150 gramů čokolády
- 3 lžíce másla
Postup
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- Do mísy rozklepněte 4 vejce a přidejte špetku soli.
- Postupně přidávejte cukr a šlehejte, dokud směs nebude lehká a nadýchaná.
- Do směsi prosejte mouku, kakaový prášek a prášek do pečiva. Přidávejte je po troškách a jemně promíchávejte.
- Přidejte rostlinný olej a opět jemně promíchejte.
- Nalijte těsto do pekáče vyloženého pečicím papírem. Pečte v předehřáté troubě asi 25 minut.
- Zkontrolujte upečení pomocí špejle – pokud vyjde čistá, dort je hotový.
- Třešně a cukr dejte do hrnce a nechte chvíli stát, aby třešně pustily šťávu.
- Přidejte kukuřičný škrob rozpuštěný ve vodě a za stálého míchání vařte asi 3 minuty, dokud směs nezhoustne.
- Směs zakryjte potravinářskou fólií a nechte vychladnout.
- Smíchejte želatinu s vodou a nechte nabobtnat.
- Vyšlehejte smetanu s cukrem do měkkých vrcholů. Rozpuštěnou želatinu jemně vmíchejte do šlehačky.
- Směs nechte odležet v lednici po dobu 4 hodin.
- Vychladlý dort rozdělte na dvě části.
- Na spodní část dortu naneste třešňovou směs a část krému.
- Přikryjte druhou částí dortu a potřete zbytkem krému.
- Zahřejte čokoládu s máslem, dokud se čokoláda nerozpustí.
- Polevou potřete vršek dortu.
