Skořicoví šneci se skořicí a citronovou polevou

Jejich pečení – to je vůně, která provoní celý byt a spolehlivě přivolá i sousedy ke dveřím. Skořicové šneky miluji už od dětství, protože jsme je doma pekli často. Pečivo z kynutého těsta jsme s babičkou i mámou dělaly pořád, tehdy nebylo tolik pekáren jako dnes a většina se pekla doma. Dnešní recept je trochu vylepšený o citronovou polevu, ale ať už je dáte s ní nebo bez, šnečky si zamilujete na první kousnutí.

Klasicky se skořicoví šneci podávají ve Švédsku nebo v USA, obvykle s máslovou či krémovou polevou. Citronová varianta je ale lehčí a osvěžující, její vůně krásně doplní skořici a dodá dezertu svěžest i ten správný šmrnc. Do Česka se šneci dostali spíš až v novější době, ale svým charakterem by klidně zapadli i do kuchyně našich babiček. Kynuté těsto jako na buchty, sladká skořice a navrch citronová poleva – prostě klasika, která voní domovem.

Recept na Kynuté šneky se skořicí

Ingredience potřebné na přípravu dokonalosti v každém závitu v podobě šneků

500 g hladké mouky
80 g rozpuštěného másla
70 g cukru
30 g droždí
2 vejce
250 ml mléka
4 lžíce třtinového cukru
2 lžíce mleté skořice
2 lžíce cukru krupice
100 g másla na potření těsta

Postup přípravy šneků

1. Z vlažného mléka, lžičky cukru a droždí uděláme kvásek, který necháme vzejít.

2. Do misky prosejeme mouku, přidáme vejce, cukr, vlažné mléko a hotový kvásek.

3. Vypracujeme těsto, které necháme asi 1 hodinu kynout přikryté v teple.

4. Vykynuté těsto rozválíme cca na velikost 30×40 cm.

5. Na vyválené těsto rozetřeme změklé máslo, posypeme cukry a skořici.

6. Těsto stočíme do rolády, krájíme a poklademe na plech vyložený pečícím papírem s dostatečnou vzdáleností kvůli dalšímu nakynutí těsta.

7. Na plechu necháme kynout ještě další půl hodiny.

Foto: cooky.cz, Šneky pokládáme na plech a necháme ještě půl hodiny kynout.

8. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů cca 20 minut.

9. Upečené šneky polijeme citrónovou polevou v prášku koupenou v obchodě, případně připravenou doma.

Tipy

Do náplně lze přidat nasekané ořechy, rozinky nebo jablka. Místo citronové polevy můžete zvolit polevu pomerančovou. Pro extra vláčnost můžete upečené šneky potřít rozpuštěným máslem.