Pečená kuřecí stehna nejsou jen obyčejným jídlem. To, co z nich dělá ten skvělý a nezapomenutelný oběd, je právě ta voňavá zlatavá šťáva, která vzniká při pečení – kombinace kuřecího masa, vývaru, másla, cibule, česneku a koření. Rýže nasákne tou skvělou šťávou a maso se upeče dozlatova, no a voní vám celý dům, jen se zakousnout…

Toto jídlo známe asi všichni – ať už z domova, ze školní jídelny nebo od babičky – a přesto, že je tak jednoduché, nikdy neomrzí. A navíc je pokaždé trochu jiné. Tajemstvím je právě máslová šťáva, ze které vzniká omáčka propékáním všech ingrediencí, a té musí být pro všechny dostatek. Od malička si říkám, že bych k obědu ani nepotřebovala to kuřecí stehno a stačila by mi rýže se šťávou.

Recept na pečené kuře s rýží z jednoho z pekáče

Ingredience na pečená kuřecí stehna s máslovou šťávou a rýží

  • 4 kuřecí stehna
  • 1 velká cibule
  • 4 stroužky česneku
  • 2 lžíce másla
  • 200 ml vývaru (nebo voda + bujón)
  • 1 lžička mleté sladké papriky
  • 1/2 lžičky drceného kmínu
  • sůl, pepř
  • rozmarýn, tymián nebo majoránka (volitelné)
  • olej na potření masa
  • 250 g dlouhozrnné rýže
  • 1 lžíce másla
  • sůl

Postup přípravy pečených stehen s rýží

1. Kuřecí stehna osolíme, okořením a potřeme olejem.

2. Do pekáče nakrájíme cibuli na půlkolečka, prolisovaný česnek a poklademe na něj stehna.

3. Podlijeme vývarem, přidáme kousek másla a přikryjeme poklicí nebo alobalem.

4. Pečeme na 180 stupňů asi 40 minut přikryté, poté odkryjeme a dopékáme je 20 – 30 minut. Občas proléváme výpekem.

5. Rýži připravíme klasiky na másle, zalijeme vodou, osolíme a dusíme do měkka.

6. Stehna vyndáme z omáčky, smícháme na plechu rýži se šťávou a na ní poklademe upečená stehna.

Servírování: Podáváme s čerstvou zeleninovou oblohou, okurkovým salátem a posypané čerstvou petrželovou natí.

Kuřecí stehenní řízky s odlehčeným bramborovým salátem

Kuřecí stehenní řízky s odlehčeným bramborovým salátem: Lehká variace na oblíbenou klasiku

Obrázek receptu na Voňavé jídlo s houbovou duší: Pečená kuřecí stehna na sušených houbách

Pečená kuřecí stehna na sušených houbách: Skvělá omáčka z hříbků, které jsme nasušili na podzim

pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, recept a foto Renata Malíková

Sdílejte Váš názor

Připnout na Pinterest