Prezidentské ořechové řezy: fantastická kombinace kokosu a čokolády

Tento lahodný a rafinovaný dezert kombinující bohatou chuť čokolády s exotickým nádechem kokosu. Skvěle se hodí pro slavnostní příležitosti nejen díky své chuti, ale také luxusnímu vzhledu. Doma mu říkáme klenot mezi dezerty. Jednotlivé vrstvy jsou totiž velice chutné samy o sobě, natož v tomto božském spojení. V dortu kombinujeme kakaový korpus, ořechovou vrstvu, čokoládový krém a kokosovou část. Ne nadarmo si získal tento dort pojmenování “prezidentský”!

Recept na prezidentský dort

Ingredience pro přípravu

Dortový Korpus:

• 200 g mouky
• 110 g cukru
• 5 vajec
• 1/2 prášku do pečiva
• 1 lžíce vody
• 1 lžíce oleje
• 2 lžíce kakaa
• špetka soli

Ořechová vrstva:

• 200 g mouky
• 110 g cukru
• 5 vajec
• 1/2 prášku do pečiva
• 1 lžíce vody
• 1 lžíce oleje
• 50 g mletých vlašských ořechů

Čokoládový krém:

• 100 ml mléka
• 200 g čokolády
• 250 g másla
• 100 g moučkového cukru

Kokosový krém:

• 200 ml mléka
• 200 g nastrouhaného kokosu
• 150 g cukru
• 100 g másla

Poleva:

• 250 g hořké čokolády
• 50 g bílé čokolády

Postup přípravy korpusu a ořechové vrstvy

1. Nejdříve si vyšleháme bílky se špetkou soli do tuhé pěny a postupně přidáváme během šlehání cukr.

2. Dále přidáváme po jednom žloutky a teplou vodu s olejem.

3. Nakonec zapracujeme mouku smíchanou s práškem do pečiva a kakaem.

4. Dáme si předehřát troubu na 180°C a formu si vyložíme pečícím papírem.

5. Těsto nalejeme do formy a pečeme v předehřáté troubě 20 – 25 minut.

6. Ořechovou vrstvu připravíme naprosto stejně jako korpus s tím rozdílem, že nakonec do těsta přidáme namleté ořechy.

Příprava čokoládového krému

1. V hrnci zahřejeme mléko a přidáme do něj nalámanou čokoládu.

2. Mícháme do úplného rozpuštění čokolády a necháme vychladnout.

3. Máslo o pokojové teplotě ušleháme s moučkovým cukrem do nadýchané konzistence.

4. K máslu postupně během šlehání přidáváme čokoládovou směs,

5. Malé množství čokoládové směsi si dáme stranou na potření povrchu dortu.

Postup přípravy kokosového krému

1. Přivedeme v hrnci k varu mléko a přidáme do něj nastrouhaný kokos a spolu povaříme.

2. Poté přidáme máslo a mícháme do rozpuštění. Necháme zchladnout.

Dokončení

1. Na servírovací podnos položíme vychladlý korpus a rovnoměrně na něj rozetřeme polovinu čokoládového krému.

2. Poté navrstvíme všechen kokosový krém a dále zbytek čokoládového krému.

3. Dále dort přikryjeme ořechovým korpusem a naneseme tenkou vrstvu odložené čokoládové směsi.

4. Ve vodní lázni si uděláme polevu rozpuštěním hořké a bílé čokolády a touto polevou potřeme dort.

5. Dort necháme ztuhnout v lednici a podáváme.

Proč prezidentský dort?

Název “prezidentský” symbolizuje luxus, sofistikovanost a kvalitu dezertu. Má jít o něco nestandardního a výjimečného. Ačkoliv nevíme, kdo tento název poprvé u dezertu použil, název jistě odkazuje na důležitost a exkluzivitu. A zaručeně si tento dort uznání zaslouží!