Jarní řezy mám spojené hlavně s Vánocemi, kdy se peklo všechno možné a kuchyň voněla po ořeších, cukru a rozehřátém plechu, jelikož je mnoho lidí podávalo mezi cukrovím. Tenhle recept je stará škola bez moderních efektů, ale právě v tom je jeho síla.
Vypadají nenápadně, ale na talíři udělají větší radost než kdejaký moderní moučník. Mírové řezy podle starého receptu z roku 1976 dělám ve chvíli, kdy chci něco poctivého ke kávě, co voní po vlašských ořeších, másle a kapce rumu. Právě ořechové těsto bez zbytečných okras a hladká cukrová poleva z nich dělají ten typ zákusku, který si člověk zapamatuje.
Žloutkové řezy patří mezi ty dezerty, které vypadají efektně, ale přitom nevyžadují žádné cukrářské vzdělání. Těsto se skládá z vyšlehaných bílků, oleje, polohrubé mouky a mletých vlašských ořechů. Žloutková poleva se nanáší přímo na horký plech, kde okamžitě vyschne do hebkého lesku.
Tyhle jarní ořechové řezy mám spojené s Velikonocemi a s vůní pečení, která se drží v kuchyni ještě dlouho po vytažení plechu z trouby. Dělám je z mletých vlašských ořechů, nadýchaného těsta ze sněhu a z jednoduché žloutkové polevy, která se lije rovnou na horký korpus. Právě tenhle krok je na nich to nejhezčí i nejdůležitější.
Poctivé domácí ořechové řezy s jemnou žloutkovou polevou. Vláčný moučník ideální ke kávě i na sváteční stůl.
Ořechové řezy podle tohoto receptu jsem upekla, když jsem původně chtěla péct roládu. Těsto rozřízněte jednoduše v polovině na dvě části, nikoli podélně.
Jemné těsto z vlašských ořechů, žloutková vrstva a poctivá porce másla. Dezert, co chutná dobře při nedělní kávě i slavnostní příležitosti.
Cikánské řezy jsou výtečným moučníkem, který obsahuje jemnou ořechovou pěnu, samotný korpus je křehký a rozplývá se na jazyku.
Prohlédněte si recept s postupem krok za krokem na šestivrstvý zákusek z ořechového korpusu, karamelu, pudinkového krému a pusinkové pěny, zdobený zkaramelizovanými a rozmixovanými ořechy.
Prohlédněte si recept s postupem krok za krokem na tento skvělý a nezapomenutelný retro dezert jako sladký dotek starých časů a vraťte se k ořechovým řezům se žloutkovou polevou.
Upečte si tradiční medovou klasiku tak trochu jinak. Na medovníčku si pochutnáte nejen vy, ale i celá vaše rodina.
Chcete výjimečný a exkluzivní dort pro speciální příležitost? Potěšte své hosty tímto prezidentským dortem z plechu a předveďte své umění! Prohlédněte si recept s postupem na prezidentský dort.
