Guláš je jedním z nejoblíbenějších pokrmů, který evokuje teplo domova, sytost a skvělou chuť. I když je tradiční guláš často připravován s masem. Toto je však verze bramborového guláše a dokazuje, že ani bez masa neztratí nic ze své lahodnosti a vydatnosti. Rychlý a vydatný bramborový guláš je ideální volbou, když máte chuť na něco sytého a výživného, ale nechcete trávit hodiny v kuchyni. Tento recept využívá kombinaci zeleniny, brambor a koření, která dodá pokrmu plnou chuť a texturu, aniž by vám chybělo maso.
Recept na vegetariánský guláš s bramborami
Ingredience pro přípravu
- 20 brambor
- 6 stroužků česneku
- 5 chilli papriček
- 1 červená paprika
- 5 velkých cibulí
- 1 svazek petrželové natě
- 140 g rajčatového protlaku
- 80 g másla
- 60 g mouky
- 1,75 l vody
- 1 kostka zeleninového vývaru
- 1 zakysaná smetana
- 1 polévková lžíce majoránky
- 2 bobkové listy
- 1 lžička chilli vloček
- 1 lžička kmínu
- 1 lžička soli
- 1 lžička pepře
- 1 lžička cukru
- 1 lžíce kari
- 4 lžíce sladké mleté papriky
Postup přípravy
1. Brambory oloupeme ,nakrájíme na kostičky a zalejeme 1,5 litrem vody.
2. Cibuli nakrájíme na kostičky, chilli papričky na drobné kousky, oloupaný česnek prolisujeme a petrželovou nať nasekáme nadrobno.
3. V hrnci rozehřejeme olej a cibuli opečeme, přidáme česnek, cukr, chilli papričky a rajčatový protlak, následně celé osmažíme.
4. Přidáme kari, mletou papriku, mouku a krátce osmažíme, poté zahustíme vodou z brambor.
5. Dolejeme zbytek vody, vložíme do hrnce brambory, papriku nakrájenou na kostky, zbytek koření, bujón a vše přivedeme k varu.
6. Vaříme 20-30 minut, dochutíme petrželovou natí a nakonec přidáme zakysanou smetanu.
Závěrem
Tento guláš je důkazem toho, že i bez masa můžete vařit s láskou a chuťovým zážitkem, který potěší všechny u stolu. Díky jednoduché přípravě je skvělým řešením pro rychlou večeři nebo oběd, a navíc chutná ještě lépe ohřátý následující den.
