Červenec a srpen jsou nejlepšími měsíci pro konzumaci čerstvých produktů. Toto období má většina letních ovocných plodů a zeleniny nejlepší chuť. V tomto článku nalezneme na jaké produkty se můžeme těšit v měsíci Červenec a užívat si jejich plné chutě včetně jejich zdravotních benefitů.

V tomto měsíci jsou nejsladší melouny, nejchutnější rajčata, okurky a cukety. Pokud však narazíme na méně chutné produkty, stále máme pro vás řešení. Ne příliš sladká rajčata můžeme péct s olivovým olejem a bylinkami, z melounů můžeme udělat salát nejen s ovocem, ale i naslano, například ozvláštnit chilli limetkovou solí.

Nyní se podíváme na produkty, které mají sezónu v měsíci Červenec.

Ovoce:

Jaká zelenina a ovoce dozrává v červenci a co si z těchto plodů uvařit
Obrázek: cooky.cz, Sezónní ovoce a zelenina v červenci
  • Třešně (konec sezóny)
  • Jahody
  • Borůvky
  • Ostružiny
  • Angrešt
  • Maliny
  • Meruňky
  • Broskve
  • Nektarinky
  • Švestky
  • Hrozny

Zelenina:

Jaká zelenina a ovoce dozrává v červenci a co si z těchto plodů uvařit
Obrázek: cooky.cz, Sezónní ovoce a zelenina v červenci
  • Rajčata
  • Papriky
  • Cukety
  • Lilek
  • Zelené fazolky
  • Okurky
  • Hrášek (konec sezóny)
  • Červená a bílá cibule, česnek
  • Melouny
  • Rebarbora (konec sezóny)
  • Saláty

Červencová sezóna OVOCE

Měkké ovoce jako jsou jahody nebo maliny musí být sklizeno, když je ještě tvrdší, aby přežilo přepravu a skladování. Jakmile je ovoce sklizeno, přestává vyvíjet chuť, ale stále měkne a mění barvu. Tím je obtížné vybrat chutné, plně zralé ovoce v obchodech. Když nemůžeme věřit tomu, co vidíme, použijme svůj nos. Čím lépe voní, tím lépe budou chutnat. Stojí za to navštívit farmářský trh a využít hojnosti ovoce v červenci.

Třešně

Sezóna třešní je ve skutečnosti krátká a červenec je obvykle vrcholem jejich místní dostupnosti, která rychle mizí směrem ke konci měsíce. Protože se třešně dobře přepravují, budou k dispozici i později v létě v obchodech. Sladké třešně jsou skvělé pro koláče a jsou obecně dostupné v červnu a červenci.

Borůvky

Červenec je také vrchol sezóny borůvek, ale pokračuje i do dalšího měsíce srpen. Zralé borůvky jsou velmi náchylné ke zkáze. Borůvky po sklizni sice mění barvu, nebudou ale už chutnější a sladší, proto sklízejte jen zralé plody. To ztěžuje určení kvality bez ochutnání například v obchodě. Borůvky z domácí produkce nebo lesní borůvky, ty jsou chuťově úplně nejlepší.

Ostružiny

Zralé ostružiny jsou sladké a chutné, zejména když jsou na vrcholu sezóny v červenci a srpnu. Jejich sezóna se prodlužuje až do počátku podzimu, někdy až do října. Když jsou ostružiny sklizeny příliš brzo a mají šanci plně dozrát, často chutnají trpce a hořce.

Angrešt

Typické znaky angreštu jsou podélné bělavé pruhy. Uvnitř bobulí jsou malé zrníčka. Chuť je sladkokyselá. Jeho sezóna je v červenci a začátkem srpna. Vyzkoušejte si z angreštu udělat koláč, čatní nebo kompot.

Jaká zelenina a ovoce dozrává v červenci a co si z těchto plodů uvařit
Obrázek: cooky.cz, Sezónní ovoce a zelenina v červenci

Maliny

Maliny jsou velmi populární a v červenci, jsou po celý měsíc v plné produkci. Jsou pravděpodobně nejkřehčí a nejrychleji zkazitelné letní ovoce, kazící se rychleji než všechny ostatní bobule.

Jaká zelenina a ovoce dozrává v červenci a co si z těchto plodů uvařit
Obrázek: cooky.cz, Sezónní ovoce a zelenina v červenci

Broskve, švestky a nektarinky

Červenec je měsíc, kdy můžeme koupit místně pěstované peckoviny jako meruňky, broskve, švestky a nektarinky. Nicméně peckoviny mají tendenci chutnat lépe, jak jejich sezóna postupuje.

Rybíz

Mají 2-3 týdny sklizně v závislosti na odrůdě, dostupné od června do srpna. Nyní si můžete pochutnat na černém, červeném nebo bílém rybízu. Rybíz je v České republice velmi oblíbené ovoce, který si pěstuje na zahrádce snad každý.

Červencová sezóna ZELENINY

Letní zelenina je v červenci v plné sezóně a její sezóna pokračuje i do příštího měsíce srpen. Stojí za to kupovat rajčata z místních zdrojů nebo z farmářského trhu pro lepší chuť. Papriky, okurky a saláty jsou lahodné. Veškerá zelenina v letních měsících bují svou plnou chutí.

Melouny

Každý rok netrpělivě čekáme, až se objeví první sezónní melouny. Začínají se objevovat v červnu, ale obvykle nemají moc chuti. Během července začínají melouny dozrávat a k nám se dostávat sladší chutě.

Cukety

Cukety jsou nejhojnější, nejdostupnější a nejvšestrannější letní zeleninou. V červenci začínají domácí pěstitelé být zahlceni cuketami a tak se možná sousedi s vámi podělí.

Rajčata

Sezóna rajčat se v tomto měsíci krásně rozbíhá a cherry rajčata jsou hojnější a chutnější. Větší rajčata jsou již také dostupná v červenci, ale dosáhnou vrcholu produkce až příští měsíc. Cherry rajčata si v dnešní době pěstuje většina lidí i na balkonech, tak si vychutnávejte jejich sladkou chuť v různých salátech a i teplých pokrmech.

Papriky sladké i pálivé

Sladké papriky můžeme najít v mnoha barvách, jako například červené, oranžové, žluté a zelené. Pak jsou pálivé papriky, které jsou například bílé a nebo chilli verze, které jsou drobné, ale o to víc pikantní.

Jaká zelenina a ovoce dozrává v červenci a co si z těchto plodů uvařit
Obrázek: cooky.cz, Sezónní ovoce a zelenina v červenci

Saláty

V měsíci červenec se začíná dařit hlávkovému salátu a dalším jiným. Není nic lepšího než čerstvě utržený salát ze zahrádky. Po sklizení jen saláty nevydrží příliš dlouho, rychle vadnou. Proto doporučujeme jejich skladování v uzavřené nádobě, aby se k nim příliš nedostávala vlhkost, díky tomu prodloužíte jejich trvanlivost v lednici.

Červenec je jedním z nejlepších měsíců pro čerstvé produkty, takže se na našich zahrádkách nebo trzích můžeme těšit na chutné ovoce a zeleninu. Nezapomeňme vyzkoušet nové recepty a užít si všechny sezónní dobroty, které léto nabízí!



Sdílejte Váš názor

Připnout na Pinterest