Jídla našich předků vypadala výrazně odlišně než ta, na která jsme zvyklí dnes. Dříve se šetřilo, neplýtvalo, a i z mála se dal připravit vydatný a chutný pokrm.
Jak vypadal jídelníček našich předků? Mladou generaci překvapí, že byl mnohem skromnější než dnes. Základem byly obiloviny, luštěniny a zelenina, zatímco maso bylo spíše sváteční záležitostí. Každodenní strava se skládala hlavně z kaší, chleba, hustých polévek a jednoduchých jídel, která zasytí na dlouhou dobu.
Jak se jedlo kdysi?
Velkou roli hrála zelenina, především zelí, tuřín, řepa nebo vodnice. Tyto plodiny byly nenáročné na pěstování a dobře se skladovaly. K tomu se přidávaly bylinky, divoké rostliny a lesní plody. Lidé si dokázali poradit i v těžkých podmínkách a využili téměř vše, co příroda nabídla.
Z dnešního pohledu může taková strava působit chudě, ale byla výživná a přizpůsobená době. Právě jednoduchost a sezónnost byly klíčem k přežití. Tehdejší hospodyně si skvěle dokázaly poradit, takže prakticky neexistovaly zbytky.
Kvíz: Co víte o jídelníčku našich předků?
Test znalostí o pokrmech, které se objevily v českých filmech: Úkolem je přiřadit je ke správným snímkům
Test znalostí babiččiny kuchyně: Úkolem je zodpovědět 10 otázek o téměř zapomenutých pokladech
Zdroj: Autorský text redakce Cooky.cz na základě veřejně dostupných informací z webů ČeskýRozhlas, Lidovky
