Remosku považuji za revoluční vynález. Některé pokrmy z ní chutnají jednoduše lépe než z trouby – třeba buchty nebo právě maso. Tím, že remoska funguje na principu horního ohřevu, vytáhnete z ní voňavé kuřátko s kůrčičkou, kterou jste možná dlouho nejedli. Malý vnitřní prostor potom zachová maso uvnitř šťavnaté a křehké. Remosku si s sebou můžete vzít kamkoli, kde máte elektřinu, a navíc peče úsporněji než klasická trouba.
Chalupářské kuře můžete samozřejmě připravit také v troubě a určitě si pochutnáte zrovna tak. Kouzlo tohoto jídla tkví mimo jiné v tom, že se maso peče společně s bramborami a zeleninou, takže k rodinné pohodě přispěje také minimum použitého nádobí, které potom musíte umývat, nebo skládat do myčky. Nejraději na chalupářské kuře používám bio kuře nebo kuře z farmářského obchodu a domácí zeleninu. Poctivé suroviny umocní domácký dojem z celého oběda.
Recept na chalupářské kuře z remosky
Doba přípravy: 1 hodina 30 minut
Co potřebujeme
- 1 ks celé kuře (případně 4 větší stehna)
- 500 g brambor (varný typ A nebo B)
- 150 g anglické slaniny (na plátky)
- 1 cuketa
- 250 g cherry rajčátek
- 2 středně velké cibule
- 6 stroužků česneku
- 50 g másla
- 1 lžička drceného kmínu
- 1 snítka čerstvého rozmarýnu nebo tymiánu
- citronová šťáva z ½ citronu
- Sůl a pepř dle chuti
Postup přípravy farmářského kuřete z remosky
1. Na dno remosky vyskládáme plátky slaniny.
2. Kuře dobře omyjeme a osušíme. Ze všech stran dobře osolíme a položíme do remosky. Posypeme kmínem a pepřem.
3. Brambory oloupeme a nakrájíme na měsíčky. Cuketu také oloupeme a nakrájíme na plátky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na čtvrtky. Česnek oloupeme a necháme vcelku. To vše rozložíme do prostoru kolem kuřete.
4. Přidáme cherry rajčata (vcelku), navrch položíme tymián, osolíme, opepříme, poklademe tenkými plátky másla a zakápneme citronovou šťávou.
5. Pečeme v Remosce asi 1 hodinu. Pokud pečeme v troubě, troubu předehřejeme na 180 °C a pečeme asi 90 minut (podle velikosti kuřete), až maso změkne a zezlátne.
6. V první polovině pečení zakryjeme alobalem a na druhou polovinu alobal odstraníme, aby se vytvořila kýžená kůrka.
Tip na závěr
Můžete přidat také červenou papriku nakrájenou na kostičky.
Pro hlubší chuť podlijte maso trochou piva.
Voňavý a šťavnatý pokrm z jednoho pekáče: Stačí pár surovin, jedno kuře a dokonalý pokrm je na světě
