Jak jistě víte, klasické kremrole se pečou z listového těsta, které se navíjí na kovové trubičky a po upečení dozlatova se plní bílkovým sněhem. Já jsem ale jednou zkusila místo sněhu vanilkový krém – a od té doby ho dělám často. Možná vás to zatím nenapadlo, ale stojí to za vyzkoušení. Ten jemný, voňavý krém se k máslovému těstu skvěle hodí a kremrole díky němu chutnají trochu jinak, možná i o něco víc „domácky“.
Když je peču, vždycky si vzpomenu na staré cukrárny a na dětství. Na tu vůni, když se otevřely dveře a zevnitř se linula směs másla, cukru a vanilky. Zlatavé trubičky, jemný krém a pocukrovaný povrch – to je pro mě chuť sváteční neděle. Když si je dnes upeču doma, mám ten stejný pocit jako kdysi, když mi je cukrář podával v papírovém sáčku. Jednoduché, rychlé a přitom s výsledkem, který potěší pokaždé.
Recept na kremrole z listového těsta s vanilkovým krémem
Ingredience potřebné k přípravě listových trubiček s vanilkovým krémem
- kovové trubičky na pečení kremrolí
- listové těsto vyválené
- 500 ml mléka
- 2 Zlaté klasy (anebo vanilkový pudink)
- 1 smetana ke šlehání
- cukr dle chuti
- moučkový cukr na posypání
- na zdobení může být i strouhaný kokos a čokoládová poleva
Postup přípravy kremrolí
1. Rozválené listové těsto nakrájíme na pásy a navineme na kovové trubičky tak, aby se pásy překrývaly.
2. Trubičky upečeme. ve vyhřáté troubě do růžova a necháme vychladnout.
3. Z mléka, Zlatého klasu a cukru si uvaříme hustý pudink, který vychladíme a postupně do něj vmícháme vyšlehanou šlehačku.
4. Pomocí cukrářského sáčku trubičky naplníme a poprášíme moučkovým cukrem.
Tipy na zdobení
Zdobit kremrole lze i posypáním strouhaným kokosem a pocákáním čokoládovou polevou.
Domácí kremrole plněné sněhem: Trubičky z listového těsta, které si od základu připravíme doma
Šmetrdóle, kremrolky s lahodnou ovocnou pěnou
pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, recept a foto Renata Malíková
