Hledáte chutný a rychlý recept ze zdravých surovin? Tady je. Masové kuličky s omáčkou z celeru zní možná na první poslech trochu zvláštně, ale když je ochutnáte, rozhodně vás překvapí. Celer v kombinaci s hřebíčkem vytvoří v omáčce jemnou chuť připomínající divočinu. S vařenými nebo opečenými bramborami chutná celé jídlo výtečně.
Recept je velmi rychlý a celý ho zvládnete do hodiny včetně přílohy – než se kuličky opečou a potom podusí, stíháte v pohodě připravit brambory. Na závěr můžete omáčku rozmixovat a přidat trochu smetany. To sice v receptu přímo neuvádím, ale je to možnost, jak celé jídlo trochu zjemnit. Zároveň díky tomu nabude na objemu a získá větší noblesu.
Recept na masové kuličky s celerovou omáčkou
Doba přípravy: 1 hodina
Co potřebujeme
- 400 g mletého masa (mix hovězí a vepřové)
- 1 ks vejce
- 100 g jemně nastrouhaného celeru
- 2–3 lžíce oleje
- 400 ml vody
- 1 ks cibule
- 2 lžíce hladké mouky
- 1 lžička soli
- 1 lžička mleté papriky
- 1 ks bobkového listu
- 1 ks celého hřebíčku
- špetka mletého černého pepře
Postup přípravy retro masových kuliček s jemnou celerovou omáčkou
1. Mleté maso smícháme v míse s vejcem, hladkou moukou, solí a pepřem. Směs propracujeme, aby se spojila.
2. Ze směsi vytvarujeme menší kuličky.
3. V hrnci rozpálíme olej a opečeme na něm kuličky ze všech stran dozlatova.
4. Kuličky vyjmeme a do výpeku přidáme na kostičky nakrájenou cibuli, kterou opečeme dozlatova.
5. Dále přidáme najemno nastrouhaný celer a krátce společně s cibulí zarestujeme, aby se celer rozvoněl.
6. Do hrnce dále dáme bobkový list, hřebíček, papriku, vrátíme masové kuličky a podlijeme vodou jen tak, aby trochu vykukovaly.
7. Dusíme asi 15 minut.
8. Na závěr podle potřeby dochutíme solí.
Podáváme nejlépe s vařenými bramborami a nasekanou čerstvou petrželkou.
Zapečené masové kuličky s bramborem a mrkví posunuté na novou úroveň: Luxus z jednoho pekáče
Masové kuličky v rajské omáčce: Osvědčené jídlo z mletého masa, které naše děti jedí rády i bez přemlouvání
pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, foto a recept: Se souhlasem Taká obyčajná žienska domáca
