Čeká vás oslava narozenin v práci anebo jen tak malé posezení s přáteli u piva? Rozhodujete se co vhodného by bylo k zakousnutí? Zkuste udělat výborné a křupavé sýrové smaženky, které s k tomu skvěle hodí, navíc můžou být i lehkou večeří pro rodinu. Jsou to opečené plátky směsi, kde hlavní surovinou je právě sýr a jejich chuť hodně závisí od toho, jaký sýr zrovna použijete.
Zmiňovaných smaženek také existuje spousta druhů, my si ovšem dnes vyzkoušíme smaženky naší maminky, které dělávala většinou dle tohoto receptu a my jako děti jsme je milovali. Jestli to bylo dobrým, sýrem, vajíčky anebo jinou surovinou, to nám dodnes není známé, ale prostě byly skvělé.
Recept na křupavou lahůdku vhodnou nejen k pivu, ale i k večeři – sýrové smaženky
Ingredience potřebné k přípravě této lákavé křupavé specialitky
- 4 klidně starší rohlíky
- mléko
- sůl a pepř dle chutí
- 3 stroužky česneku
- strouhanka
- 200 g tvrdého sýra (dle vlastního výběru)
- 2 vejce uvařené na tvrdo
- 2 vejce syrová
Postup přípravy sýrových smaženek naší maminky
1. Rohlíky nakrájíme na malé kostičky a polijeme horkým mlékem.
2. Přidáme uvařená vajíčka nakrájená na drobno, prolisovaný česnek, nastrouhaný sýr a syrová vajíčka. Ochutíme solí a pepřem.
Poctivé smaženky: Chleby s vaječnými řízky
3 Ze směsi tvoříme placičky, které obalíme ve strouhance a smažíme v rozpáleném tuku z obou stran do růžova.
4. Podáváme na plátcích veky, zdobené tatarkou a libovolnou zeleninou.
Tipy
Pro zdravější verzi můžeme smaženky upéct místo smažení v troubě na 200 stupňů asi 15 minut. Pro vylepšení můžeme do směsi přidat nakrájenou šunku. Pro křupavou hodně sýrovou kůrku smaženky obalíme ve strouhaném sýru. Do směsi můžeme přidat bylinky anebo chilli pro pikantní variantu.
Pravá česká smaženka – i klasický retro recept může chutnat skvěle
Tvarohové smaženky z veky – s tvarohem a vanilkovým cukrem
pozn.: částečně upraveno AI
