Křehké linecké těsto, šťavnatá náplň a vůně skořice – to jsou klíčové ingredience, které se postarají o dokonalý zážitek z každého kousku tohoto jablečného koláče. Tento recept přináší nejen tradiční chuť domova, ale i kouzlo podzimních večerů. Příprava je jednoduchá a výsledek okouzlující. Navíc můžete koláč doladit dle svých představ – například přidáním rozinek nebo drcených ořechů do náplně. Kombinace křupavého těsta a jemné jablečné vrstvy je skvělou volbou na jakoukoli příležitost, ať už jde o rodinnou oslavu, nebo odpolední posezení s přáteli.
Recept na jablečný koláč z lineckého těsta
Délka pečení v troubě 40 minut.
Ingredience pro přípravu
Linecké Těsto:
- 300 g hladké mouky
- 170 g změklého másla
- 1 vejce
- 8 lžic mléka
- 1/2 prášku do pečiva
- špetka soli
Jablečná náplň:
- jablka
- skořicový cukr dle chuti
- ořechy
Posyp na koláč:
- vanilkový cukr
- moučkový cukr
Postup přípravy
1. Do mísy vložíme mouku, prášek do pečiva, sůl, vejce, mléko, změklé máslo a vypracujeme hladké těsto.
2. Těsto zabalíme do potravinářské fólie a dáme na 20 minut do lednice.
3. Mezitím si na hrubém struhadle nastrouháme jablka.
4. Těsto z lednice rozdělíme na 2 části a vyválíme.
5. Jeden plát vložíme do formy o průměru 24 cm a vytvoříme také okraje.
6. Přidáme nastrouhaná jablka a ty posypeme skořicovým cukrem a nasekanými ořechy.
7. Druhý vyválený plát těsta položíme na jablka a propícháme ho vidličkou.
8. Vložíme do předehřáté trouby na 180°C a pečeme asi 40 minut.
9. Nakonec posypeme směsí vanilkového a moučkového cukru.
Jaké jsou výhody lineckého těsta?
Křehkost: Linecké těsto je křehké a doslova se rozplývá na jazyku. Tohoto efektu se dosahuje vysokým podílem tuku (často másla) a poměrem jednotlivých ingrediencí.
Jednoduchost a variabilita: Základní složení – mouka, máslo, cukr a vejce – umožňuje snadnou přípravu. Těsto je také skvělým základem pro různé varianty a vylepšení, například přidáním citronové kůry, vanilky, kakaa nebo mletých ořechů.
Perfektní konzistence: Dobře připravené těsto se snadno vyvaluje, drží tvar při vykrajování a při pečení se nerozteče.
