I polévka může posloužit jako plnohodnotná večeře. Tato hustá čočková polévka, navíc s nočky, zasytí a zahřeje každého hladovce. Když nebudete šetřit s česnekem a pepřem, připravíte navíc vitamínovou bombu. Díky čočce nechybí vláknina a bílkoviny.
Tuto polévku vařím jako večeři hlavně v chladných dnech. A to nejen v zimě, počítám mezi ně i dny, kdy si už zvykneme na teplo, ale náhle se ochladí. To se pak polévka, která zahřeje v žaludku i na duši, velmi hodí.
Recept na hřejivou čočkovou polévku s noky
Doba přípravy: 1 hodina + namočení čočky předem 2 hodiny
Co potřebujeme
- 500 g čočky (klasické hnědé nebo zelené)
- 2 ks mrkve (středně velké)
- 1 ks cibule
- 1/2 palice česneku
- 1 lžíce domácí česnekové pasty (česnek naložený v soli)
- 50 g sádla nebo oleje
- 4 lžíce hladké mouky (na jíšku)
- 1 lžička Podravky
- 1/2 lžičky mletého nového koření
- 1 lžíce sušené majoránky
- Sůl a čerstvě mletý pepř
- Hrst čerstvých bylinek (petrželka, pažitka nebo libeček)
- 2 ks vajec (na noky)
- 100–150 g polohrubé mouky (na noky)
Postup přípravy husté a syté čočkové polévky s nočky
1. Čočku probereme a propláchneme pod tekoucí vodou. Dáme do hrnce a zalijeme studenou vodou, necháme alespoň 2 hodiny namočenou.
2. Cibuli nakrájíme nadrobno, ½ palice česneku na plátky.
3. Na pánvi rozehřejeme olej a osmahneme na něm cibuli a česnek dorůžova. Zaprášíme hladkou moukou a umícháme tmavou jíšku.
4. Mrkev nakrájíme nadrobno. Namočenou čočku slijeme, zalijeme čistou vodou, přidáme mrkev, přivedeme k varu a vaříme asi 30 minut.
5. Mezitím si v mističce připravíme těstíčko na nočky z vajec a mouky.
6. Když je čočka měkká, přidáme Podravku a koření. Zahustíme hotovou vychladlou jíškou a společně ještě 15 minut vaříme.
7. Přidáme česnekovou pastu podle chuti.
8. Po lžičce přidáváme těstíčko na nočky a vaříme s nimi ještě asi 2 minuty.
9. Závěrečně dochutíme solí, pepřem a majoránkou.
10. Na závěr přidáme drobně nakrájené zelené, čerstvé bylinky.
Kynuté sypánky s čočkovou polévkou – sytá polévečka s čerstvým pečivem
Čočka na kyselo: Výtečný pokrm klasické české kuchyně
pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, zdroj a foto: Se souhlasem Lída Novotná
