Milujete mák? V naší rodině se jí po kilech. A abychom nepekli stále jen makový závin nebo koláče z kynutého těsta, občas to proložím tímhle jednoduchým makovcem. Oproti kynutým těstům nad jeho přípravou strávíte zlomek času. Nejlépe makovec voní a chutná z čerstvě mletého máku, ale pokud nemáte mlýnek nebo čas, klidně použijte koupený mletý mák.
Na makovci podle mého nejlépe chutná citronová poleva. Příjemně kontrastuje se sladkostí těsta. Makovec ale můžete klidně polít i čokoládou a posypat třeba kokosem, záleží, jak ho máte rádi. Pokud se snažíme v rodině prosadit celozrnnou mouku, makovec vám dává ideální příležitost. Při pečení si dejte pozor, abyste makovec nepekli moc zprudka a aby se nevysušil. Provádějte špejlový test a jakmile se těsto nelepí, vyndejte ho z trouby. Dlouhým pečením by ztratil svou vláčnost.
Recept na skvělý makovec
Doba přípravy: 1 hodina
Co potřebujeme na makovec
- 200 g mletého máku
- 100 g hladké mouky (lze nahradit: špaldová, polohrubá, bezlepková směs)
- 80 g másla (rozpuštěného)
- 100 g cukru krupice
- 2 ks vajec
- 1 balení vanilkového cukru
- 120 ml mléka
- 120 ml zakysané smetany
- 1/2 balení prášku do pečiva
- špetka skořice
- šťáva z 1/2 citronu
Postup přípravy makovce
1. Máslo rozpustíme a necháme trochu vychladnout, abychom ho do těsta nelili horké.
2. Vejce vyšleháme s oběma cukry do pěny.
3. Přidáme postupně máslo, zakysanou smetanu, mléko, skořici a citronovou šťávu.
4. Sypké suroviny smícháme zvlášť dohromady a poté postupně přisypeme k ostatním tekutým.
5. Plech vymažeme tukem a vysypeme moukou a nalijeme na něj těsto.
6. Troubu předehřejeme na 180 °C a pečeme 30–40 minut.
Hrnkový recept na makovník: Buchta plná máku a rumové vůně, ozdobila jsem ji citronovou polevou
Recept na výbornou citronovou polevu
Ta je má oblíbená.
Potřebujeme:
- 150 g cukru moučka
- 2–3 lžíce čerstvé citronové šťávy
- 1–2 lžíce horké vody (dle potřeby)
Postup přípravy:
1. Moučkový cukr prosejeme přes sítko do misky, tím zajistíme, že poleva bude hladká a bez hrudek.
2. Přidáme citronovou šťávu a promícháme.
3. Poté postupně přidáváme horkou vodu a mícháme, dokud nevznikne hustá, ale stále tekutá směs.
4. Polevu rovnoměrně nalijeme na ještě horký makovec.
Veselá tříbarevná mozaika na plechu hotová raz dva. Litý koláč s tvarohem, mákem a jahodovou marmeládou z nadýchaného bublaninového těsta
Makové řezy „čuč na drát“: Název vás zmate, chuť vás dostane
pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, recept a foto Renata Malíková
