S těmito lodičkami mám skvělou zkušenost hlavně při různých slavnostních příležitostech, kdy se sejde hodně lidí. Přesně pro takové chvíle je tento recept jako stvořený. Aby ne, je z celého kila mouky. Pokud si lodičky budete chtít upéct jen tak pro sebe na svačinu, uvedená množství vydělte dvěma. Použití prášku do pečiva a droždí současně není omyl, má to tak být. Tato kombinace zaručí, že kdyby po párty nějaké lodičky zbyly, zůstanou měkké i druhý den.
Slané lodičky miluji jako jídlo k pivu. Skvěle se k němu hodí, jsou měkké, obsahují salám, sýr a kečup. Používám nivu, když chci, aby byly více slané, případně obyčejnou goudu. Můžete ale do nich dát cokoli, co máte rádi. Doporučuji je nepřeplňovat, aby hezky držely tvar. Také se vyvarujte toho, abyste kečup natřeli až k okrajům, mohl by vytéct a připálit se. Nevypadá to pak úplně hezky. Když nakonec vršek posypete strouhaným sýrem, dodáte rohlíčkům extra křupavost a lepší chuť.
Recept na slané kynuté lodičky s vláčnou strukturou
Doba přípravy: 1 hodina
Co potřebujeme
Těsto:
- 1 kg hladké mouky
- 500 ml vlažného mléka
- 2 kostky čerstvého droždí
- 1 sáček kypřicího prášku do pečiva
- 2 lžičky cukru krupice
- 2 zarovnané lžíce soli
- 200 ml rostlinného oleje
Náplň a dokončení:
- 150 g kečupu
- 200 g salámu (např. vysočina, šunka nebo suchý salám)
- 200 g sýra (niva, gouda)
- 1 ks vejce (na potření)
- sezam, mák, hrubozrnná sůl, drcený kmín nebo cokoli jiného na posypání
Postup přípravy slaných lodiček speciálně upravených pomocí kypření
1. Smícháme droždí s cukrem a počkáme, až se droždí rozteče. Ohřejeme mléko, vlažné ho nalijeme ke vzniklé kaši a promícháme. Necháme v klidu na teplém místě 10 minut, než vzejde kvásek.
2. Mezitím prosejeme do mísy mouku, přidáme sůl, prášek do pečiva, olej a nakonec i kvásek.
3. Promícháme a potom hněteme alespoň 10 minut, až vznikne vláčné a nelepivé těsto.
4. Necháme jen chvíli kynout pod utěrkou, než připravíme ostatní ingredience.
5. Těsto rozdělíme na menší části tak, aby se nám dobře válelo a vyválíme větší kruhové placky. Ty rozřežeme na trojúhelníky. Každý trojúhelník potřeme kečupem, položíme na něj salám a kousek sýra. Zamotáme směrem od delší strany ke špičce.
6. Potřeme rozkvedlaným vejcem a posypeme semínky nebo strouhaným sýrem.
7. Pečeme v předehřáté troubě na 190 °C asi 10–15 minut dozlatova.
Tip pro pizza efekt
Pokud byste chtěli docílit většího pizza efektu, posypte kečup trochou sušeného oregana a bazalky. Případně můžete kečup rovnou smíchat s bazalkovým pestem.
Housky se slaninou na způsob angličáků. Domácí verze pro malé i velké gurmány
