Bramborová kaše je super příloha, jenže někdy je těžké odhadnout množství, zvlášť pokud někteří členové rodiny jedí raději řízek s řízkem než řízek s kaší. Co s kaší, když zbyde? Lidová tvořivost nezná mezí a já za svůj život zkusila hned několik způsobů, jak se s tímto přebytkem vypořádat. Přece jen, vyhodit jídlo se mi příčí a ráda zužitkuji úplně všechno.
Zaměřím se na placičky, protože to je vděčné jídlo, které chutná teplé i za studena. Navíc jsou velmi praktické, protože se dají snadno zabalit i na cesty. Pokud tedy zbyde kaše ze soboty, máte hned základ na svačinu na nedělní výlet. Pochutnáte si na nich ale také k večeři. S vhodným dipem nebo zeleninovým salátem máte lehkou večeři nebo něco na zub k večernímu vínu.
Recept na bramborové placičky se sýrem
Doba přípravy: 20 minut
Co potřebujeme
- Zbytek bramborové kaše
- 2 žloutky
- strouhaná gouda, eidam nebo jiný tvrdý sýr
Postup přípravy – jak vykouzlím ze zbylé kaše vynikající placky
1. Žloutky vmícháme do kaše.
2. Na plech vyložený pečicím papírem klademe vedle sebe hromádky nastrouhaného sýra. Na ně dáme vždy lžíci bramborové směsi a tu posypeme opět sýrem.
3. Každou tuto hromádku lehce stlačíme.
4. Zapékáme v troubě na 180 °C dozlatova.
Jak na placičky jinak
Kromě toho, že sýr a bramborovou směs na sebe takto navrstvíme, máme mnoho dalších možností, jak s kaší pracovat.
Vše smícháme dohromady
Kaši, sýr a vejce můžeme smíchat dohromady. Pokud se nám směs zdá moc tekutá, můžeme ji zahustit přidáním mouky (čím hrubší mouka, tím hrubší a pórovitější struktura placiček).
Přidejte něco navíc
Kromě základu (kaše, vejce, mouka, sýr) se do placiček skvěle hodí také uzenina. Pokud najdete doma například kousek slaniny nebo uzeného, nakrájejete je nadrobno a osmahněte na pánvi. Poté přidejte do bramborové směsi a vytvořte placičky.
Cibule nebo zelí? Proč ne
Můžete také vynechat sýr a do placiček přidat kysané zelí nebo osmahnutou cibulku. Osmahnutí cibulky na troše másla nevynechejte. Zlatavá cibulka má mnohem jemnější a lahodnější chuť.
Koření? Ale jistě!
Placičky si můžete udělat také v bramborákovém stylu a přidat majoránku a česnek.
Výborně chutnají také jiné bylinky – například rozmarýn nebo tymián.
Nic rozhodně nezkazíte kmínem, římským kmínem nebo muškátovým oříškem.
Nevynechte olej
Pokud se rozhodnete pro verzi placiček, kdy vše smícháme dohromady a nebudete sýrem podsypávat a zakrývat, pomažte pečicí papír metličkou olejem, a placičky pak potřete olejem také navrchu. Díky tomu budou krásně zlaté a křupavé.
Květákové placičky s kaší a okurkovým salátem. Dokonalá kombinace, která nezatíží žaludek, ale pohladí duši
