Rychlý recept na koláč či buchtu? Moučník, který zvládne i začátečník? Jednoznačně tato bublanina. Dokážou ji upéct i vaše děti a když ne úplně samy, bude jim stačit vaše minimální asistence. Snadná příprava, jemné těsto a hotový pestrobarevný koláč je nadchnou. Do bublaniny můžete dát různé ovoce – jahody, borůvky, třešně, hroznové víno, maliny a další, a klidně je mezi sebou kombinovat. Vůbec to neuškodí, naopak dezert bude pestřejší chuťově i na pohled.
Nepotřebujete žádnou váhu ani odměrku, stačí hrneček. Nic se nešlehá, bílky a žloutky neoddělují, jen vše dáte dohromady a máte hotovo. Míchám jen do propojení surovin, příliš dlouhé míchání přinese tuhé těsto. Po vychladnutí posypávám moučkovým cukrem (kdybyste nasypali na horký moučník, cukr by se mohl rozpustit). Dle osobní statečnosti lze část mouky nahradit celozrnnou – například špaldovou.
Recept na jednoduchou ovocnou bublaninu
Doba přípravy: 60 minut
Co potřebujeme
- 2,5 hrnku polohrubé mouky
- ½ hrnku cukru krystal
- 1 balíček prášku do pečiva
- 3 ks vajec
- ¼ hrnku rostlinného oleje
- 1 hrnek mléka
- 1 špetka soli
- 1 lžička citronové kůry (jemně strouhané)
- 300–400 g ovoce (borůvky, jahody, švestky, hroznové víno apod.)
Postup přípravy jednoduché ovocné bublaniny
1. Všechny ingredience (kromě ovoce) smícháme v míse a mícháme, než vznikne hladké lité těsto.
2. Plech vymažeme tukem (máslem nebo olejem) a vysypeme hrubou moukou.
3. Těsto vylijeme na plech a posypeme ovocem.
4. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 30–40 minut dozlatova.
Vylepšete bublaninu drobenkou
Pak už to sice není pravá bublanina, ale drobenka je tak skvělá věc, že vám to strávníci jistě odpustí.
Co potřebujeme na drobenku
- 100 g polohrubé mouky
- 70 g cukru krystal
- 70 g studeného másla
Postup
V míse nejprve promícháme cukr a mouku a pak přidáme vychlazené máslo. Prsty hbitě vytvoříme sypkou směs, kterou koláč posypeme.
Obměny
Do drobenky lze přidat špetku skořice, část cukru vyměnit za vanilkový nebo přidat lžíci ovesných vloček pro extra křupavost.
Borůvková bublanina z palačinkového těsta bez kynutí: Na pomezí mezi kynutým koláčem, pudinkem a nákypem
Nadýchaný ovocný koláč jako z cukrárny: Doma ho vyžadují alespoň 2x týdně, jiný v podstatě neděláme
pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, recept a foto Renata Malíková
