Máte chuť se vrátit v čase? Tahle retro pomazánka vás spolehlivě vezme zpátky do dětství. Připomíná mi tu z Kauflandu, na které jsem byla závislá, když jsem žila v Česku. Jenže tenhle domácí recept je mnohem lepší. Jednoduše spojuje to nejlepší, co jsem našla na internetu, a přidává pár mých vlastních vychytávek. Výsledek je luxusní a nezdá se mi, že by mi zbylo na oběd. Užijte si pořádnou dávku nostalgie a plnou chuť.
Málokterá ingredience má tak bohatou historii a tolik variant jako sýr. Už staří Římané se v něm vyžívali a dokázali vyrábět až desítky různých druhů. Mozzarella, která je v tomto receptu, se původně vyráběla z buvolího mléka a byla považována za pokrm chudých. Dnes je to jedna z nejpopulárnějších potravin na světě. A co teprve tavený sýr? Ten se objevil až na počátku dvacátého století, aby se prodloužila trvanlivost sýra a usnadnila jeho přeprava. Dnes je ale jeho úloha nezastupitelná.
Recept na domácí retro sýrovou pomazánku
Doba přípravy 15 až 20 minut.
Ingredience pro přípravu
- tvrdý sýr (eidam nebo gouda)
- mozzarella
- sýr typu hermelín
- majonéza
- řecký jogurt
- cibule
- česnek
- mletá paprika
- sterilovaná kapie
- tavený sýr
- sůl
- pepř
Postup přípravy sýrové pomazánky
1. Nejprve si nastrouhejte tvrdý sýr najemno. Použijte ideálně struhadlo s drobnými otvory, aby se sýr snadno spojil s ostatními surovinami a pomazánka měla krémovější texturu.
2. Následně si na hrubší straně struhadla nastrouhejte mozzarellu a hermelín.
3. Mozzarella dodá pomazánce šťavnatost a hermelín zase specifickou, pikantní chuť.
4. Poté si nakrájejte cibuli na opravdu drobné kostičky, aby nebyla v pomazánce příliš dominantní.
5. Z česneku odstraňte klíček a prolisujte ho, nebo ho můžete nastrouhat na velmi jemném struhadle, aby se uvolnilo co nejvíce chuti.
6. Sterilovanou kapii nakrájejte na malé kousky.
7. Následně smíchejte všechny sýry, cibuli a česnek ve větší misce.
8. Přidejte majonézu, řecký jogurt a tavený sýr.
9. Ten by měl být v kelímku, aby se vám lépe rozmíchal.
10. Nakonec dochuťte mletou paprikou, solí a čerstvě mletým pepřem.
11. Vše pořádně promíchejte, dokud se všechny suroviny dokonale nepropojí.
12. Doporučuji nechat pomazánku chvíli odpočinout v lednici, aby se chutě propojily.
13. Skvěle chutná na čerstvém chlebu, rohlících, nebo jako dip k zelenině.
Tipy redakce
- Pro extra krémovou pomazánku zkuste místo klasické majonézy použít majonézu light nebo domácí. V kombinaci s řeckým jogurtem bude pomazánka lehčí a méně tučná.
- Pro pikantnější chuť přidejte do pomazánky špetku chilli vloček nebo trochu kajenského pepře.
- Pro zajímavou texturu vmíchejte na závěr do pomazánky hrstičku nasekaných vlašských ořechů.
- Pro vylepšenou chuť zkuste cibuli před přidáním do pomazánky na chvilku spařit horkou vodou. Ztratí svou štiplavost a pomazánka bude jemnější.
Slavnostní pomazánka z tuňáka pobláznila internet! Hotová je za 5 minut a chutná božsky
