Ražniči je přesně ten typ jídla, který nevypadá složitě a ani složitý není. Jen je potřeba nepokazit jednu věc: maso nesmí být suché a cibule spálená na troud. Když se to pohlídá, máte na plechu poctivou večeři, která připomíná staré hospodské klasiky i balkánské kořeny tohohle jídla.