Když chci udělat dezert, který vypadá slavnostně, ale surovin na něj není potřeba moc, sáhnu po mini Pavlova dortících. Nejvíc se mi na nich líbí to, že stojí hlavně na dobře vyšlehaných bílcích, přesném poměru cukru a trpělivém sušení v troubě. Nahoře jsou křehké, uvnitř jemné a s neslazenou šlehačkou a ovocem působí lehce i při nedělní návštěvě.