První republika bývá často vykreslována jako elegantní období plné kaváren a noblesy. Jenže pro velkou část obyvatel to byla úplně jiná realita, boj o přežití.
Bezprostředně po válce panoval nedostatek potravin a mnohé rodiny byly odkázány na to nejzákladnější. Jídlo bylo často monotónní, levné, ale i tak se lidé snažili připravit pokrmy dostatečně syté.
Strava chudých za první republiky
Základem jídelníčku byla polévka, často z brambor, luštěnin nebo krupice. Ta tvořila hlavní chod dne a někdy i jediný teplý pokrm. Maso? To bylo luxusem. Na stole se objevovalo maximálně o víkendech a ani to nebylo pravidlem.
Typickou snídaní byl žitný chléb namáčený do cikorky, což byla levná náhražka kávy. Skutečná káva, máslo nebo cukr byly pro chudé prakticky nedostupné. A pokud se ptáte, jak vypadala večeře? Často prostě jen zbytky, polévka nebo zase chléb.
Kvíz: Jak jedli chudí po první světové válce?
Zdroj: Autorský text redakce Cooky.cz na základě veřejně dostupných informací z webů CulinaBotanica, Lidovky
Kvíz pro milovníky tradiční zabijačky: 10 otázek ukáže, kdo má přehled hodný řezníků
