Když se u nás doma peče Margot bábovka, je to znát hned po otevření trouby. Voní po kokosu, troše rumu a má tak vláčnou střídku, že vydrží hezká i druhý den. Dělám ji ve chvíli, kdy chci poctivý domácí moučník bez složitého odvažování, protože většinu surovin mám skoro vždycky doma a nastrouhaná Margotka jí dá chuť, kterou obyčejná bábovka prostě nemá.
Když mi na míse zůstanou čtyři přezrálé banány a nikomu už se do nich nechce, končí skoro pokaždé v této buchtě. Je vláčná, voňavá po skořici a rumu, nahoře s čokoládou a kokosem, takže působí slavnostněji, než kolik s ní je práce. Právě zralé banány a lehce vmíchaný sníh z bílků dělají ten rozdíl, kvůli kterému ji peču pořád dokola.
Vláčná buchta s chutí oblíbené Margot tyčinky, která se nastrouhaná zapracuje přímo do těsta. Této buchtě podle dnešního receptu neodolá žádný člen rodiny.
Margotové úlky se během let staly hitem a mnoho rodin je dělá místo klasických vosích hnízd. Tyčinka Margot totiž patří v Česku mezi nejoblíbenější tyčinky vůbec.
