Bramborové knedlíky plněné uzeným masem patří k těm jídlům, která se nedají uspěchat. Uvařené brambory z předchozího dne, hrubá mouka, vajíčko a trpělivost. A výsledek je poctivý oběd, který u stolu nikoho nenechá chladným. Podávají se s dušeným kysaným zelím a v sádle osmahnutou cibulkou.