Mini karbanátky nebo chcete-li, mini řízky z hlívy ústřičné, představují lahodnou a zdravější alternativu k tradičním masovým řízkům. Díky rostoucí popularitě vegetariánského a veganského stravování si tento pokrm získal místo na jídelních lístcích po celém světě. Vegetariánské řízky si můžeme připravit z různých druhů zeleniny nebo obilovin, které nejen dobře chutnají, ale jsou také bohaté na nutriční hodnoty.
Řízky z hlívy ústřičné jsou skvělou alternativou k masu. A to díky své textuře a schopnosti dobře absorbovat chutě. Hlíva ústřičná, se svou jemně oříškovou chutí, je ideální pro přípravu křupavých řízků, které mohou být podávány s různými přílohami nebo jako součást hlavního chodu. Tento recept je skvělou volbou pro všechny, kteří chtějí vyzkoušet něco nového, ale zároveň snadno a rychle připravitelného. Karbanátky z hlívy ústřičné nabízejí příjemnou houbovou chuť a vůni, která okouzlí každého, kdo je ochutná. K přípravě potřebujete snadno dostupné ingredience jako hlívu ústřičnou, kaiserku namočenou v mléce, strouhanku, různé druhy zeleniny, vejce a koření. Všechny tyto složky dohromady tvoří lahodné houbové karbanátky, které jsou ideální pro rodinnou večeři.
Příprava mini karbanátků z hlívy
Příprava začíná vařením a nasekáním hlívy ústřičné, kterou následně smícháme se smaženou cibulkou, česnekem, mrkví, kaiserkou namočenou v mléce, strouhankou, vejcem a kořením. Směs dobře promícháme a tvarujeme menší karbanátky, které obalíme ve strouhance a opečeme na pánvi dozlatova. Tento jednoduchý postup zajišťuje, že karbanátky budou vždy chutné a šťavnaté. Karbanátky lze podávat s různými přílohami, jako jsou brambory nebo bramborová kaše. K dokonalému jídlu se hodí také houbová omáčka a čerstvý zelný salát.
Přínosy Hlívy ústřičné v pokrmech
Hlíva ústřičná má mnoho zdravotních přínosů, což ji činí skvělým doplňkem k jakémukoli jídlu. Obsahuje nízké množství kalorií. Je bohatá na bílkoviny, vitamíny skupiny B a minerály jako železo, zinek a draslík. Navíc obsahuje betaglukany, které podporují imunitní systém a mohou pomáhat snižovat hladinu cholesterolu. Díky těmto vlastnostem je hlíva ústřičná nejen chutnou, ale také velmi zdravou surovinou, která přispívá k celkovému zdraví a pohodě.
Recept na překvapivý pokrm i pro milovníky masa – vegetariánské řízky
Potřebné vybavení
- Pánev
Suroviny
- 4 šálky vody
- 400 gramů hlívy ústřičné
- 1/2 šálku mléka
- 2 mrkve
- 1 houska
- 1 cibule
- 1 vejce
- 3 stroužky česneku
- 3 lžíce strouhanky (+ na obalení )
- 2 lžíce oleje (+ na smažení)
- sůl a pepř
Postup
- Housku zalijte mlékem a nechte ji bokem.
- Hlívu umyjte, očistěte a dejte do hrnce.
- Přidejte vodu, osolte a vařte, až se voda začne vařit.
- Po dosažení varu, snižte teplotu, pokryjte pokličkou a vařte přibližně 15 minut.
- Uvařenou hlívu sceďte a dobře osušte.
- Nakrájejte hlívu na jemno a přesuňte do mísy.
- Na pánvi rozpalte olej a orestujte jemně nakrájenou cibuli do zlatova.
- Přidáte nasekaný česnek a míchejte přibližně minutu.
- Do mísy s hlívou přidejte kaiserky namočené v mléce, osmaženou cibuli s česnekem a nastrouhanou mrkev.
- Přimíchejte vejce a ochuťte solí a pepřem.
- Dobře promíchejte a rukama navlhčenými vodou tvarujte kuličky velikosti mandarinky, které obalíte ve strouhance.
- Na pánvi rozpalte olej a kuličky opečte z obou stran, dokud nezhnědnou.
