Bez pařížských tyčinek si je u nás neumím představit ani během svátků, ani jen tak ke kávě v zimě. Doma je dělávala maminka a já jsem po ní převzala recept na ořechové těsto s bílkem a citronovou polevou, která má zůstat krásně světlá. Právě pomalé sušení při nižší teplotě je ten detail, na kterém záleží nejvíc.
Na pařížské rohlíčky jsem si dřív netroufala, protože mi připadaly jako cukroví pro trpělivější ruce, než mám já. Pak jsem zkusila těsto nastříkat do silikonové formy a od té doby je dělám právě takhle. Jsou hezky stejné, křehké a s krémem ze Salka, másla a čokolády se povedou i v běžné domácí kuchyni.
Jestliže se chystáte na cukroví, ale nechce se vám péct, máme pro vás tip pro nepečené cukroví: trubičky s náplní. Vypadají nádherně a chutnají božsky.
Zavzpomínejte si na dětská léta a prohlédněte si recept na křehké ořechové šátečky, které chutnají jako od babičky!
Křehké mušličky, které se rozplynou na jazyku a rozvine se lahodná ořechová náplň, to vše obalené v cukru – to chcete!
Ořechy plněné krémem patří mezi takzvané pracné cukroví. Tedy to, u kterého se sedí dlouho, ale výsledek stojí za to.
Bílky se začínají srážet už kolem 60°C a při 80–90°C se cukroví pomalu vysušuje. Ale nebrunátní, pokud má správné množství cukru.
Pozor, nebezpečně návykové cukroví je tady. Upečte si ze zbylých bílků oříškové chipsy podle tohoto receptu. Skvělé kdykoliv, nečekejte na Vánoce.
Tento recept má zvláštní kouzlo, protože spojuje křehkost tradičního ořechového těsta s hedvábnou texturou žloutkového krému. Prohlédněte si recept s postupem na mušličky z ořechového těsta.
Tyto měsíčky mohou být připomínkou chvílí, kdy se čas zpomalí, troubou voní máslo a ořechy a rodina se schází kolem stolu. Prohlédněte si recept s postupem na ořechovo čokoládové měsíčky.
Zkuste si upéct neobvyklé cukroví, kde lískové ořechy nemelete, ale zapracujete do těsta v celé jejich velikosti a kulatosti. Prohlédněte si recept s postupem na Ořechové vánoční cukroví aneb pochutnejte si jako prezident Masaryk.
Upečte si vynikající ořechové cukroví ve tvaru měsíčku z lískových oříšků a ozdobte je hořkou čokoládou. Je to vynikající kombinace a budou všem moc chutnat. Prohlédněte si recept s postupem na Vánoční sušenky z lískových ořechů ve tvaru měsíce.
