Houbové karbanátky dělám ve chvíli, kdy chci něco poctivého k bramborám a zároveň nechci, aby houby skončily jen v omáčce. Tady jsou v hlavní roli a je to znát. Důležité je jediné: houbovou směs opravdu dobře vydusit, jinak budete při smažení spíš zachraňovat pánev než oběd.
