Profesionální kuchaři musí ovládat desítky technik a pojmů, které běžný člověk často ani nezná. Správné krájení, teplota oleje nebo příprava vývaru mohou výrazně ovlivnit výslednou chuť pokrmu. Proto se základy gastronomie vyučují i na odborných školách a kurzech.

Otázka 1 z 10

1. Co znamená sautéing?