Tyto pokrmy ukazují, že hranice mezi luxusem a bizarností je často velmi tenká. Co je pro jednoho gurmánský zážitek, může být pro jiného nepřekonatelná…
Socialistická kuchyně byla plná kontrastů. Na jedné straně jednoduchá jídla, na druhé „luxusní“ speciality, které měly nádech západu. Retro jídla dodnes rozdělují společnost –…
Za složitými názvy se často skrývají poměrně jednoduché postupy. Jen je potřeba vědět, co přesně znamenají. Moderní gastronomie tyto výrazy používá běžně, a kdo…
Slovenština je češtině velmi blízká, ale právě v oblasti jídla se rozdíly ukazují nejvíce. Názvy pokrmů často vycházejí z tradic, regionů nebo surovin. Bez…
Zatímco některá jídla přežila dodnes, jiná zůstala jen ve vzpomínkách. A často za to může i jejich název, který dnešní generaci spíš mate, než…
Řezníci přesně vědí, proč doporučují konkrétní části masa na konkrétní jídla. Každý sval má jinou strukturu, obsah tuku i způsob využití. Znalost masa je…
Školní jídelny měly za socialismu své jasné hvězdy. Některá jídla děti milovaly, jiná nenáviděly, ale zapomenout na ně nejde.
Když se řekne česká kuchyně, většina lidí si představí svíčkovou nebo řízek. Jenže dříve se jedlo úplně jinak a názvy jídel by dnes leckomu…
I když se dnes mluví o „zlaté éře“, pro mnoho rodin to byla doba, kdy se jedlo hlavně proto, aby člověk neumřel hlady.
Dnešní odborníci by jen kroutili hlavou. Za socialismu totiž vznikaly diety, které dnes působí až neuvěřitelně. Krátkodobě sice fungovaly, ale často na úkor zdraví.
Některá jídla vypadají podobně, a přesto jsou úplně jiná. Je to svíčková, nebo koprovka? Je to opravdu cheesecake? Rozdíly na obrázcích jsou někdy minimální.…
Pokud se naučíte poznat jarní houby, otevře se vám úplně nová sezóna. Jarní houby jsou totiž nejen chutné, ale často i vzácnější, a právě…