Některé recepty vypadají jednoduše, ale ve skutečnosti mohou dát pořádně zabrat. Každý zkušený kuchař ví, že důležitý není jen seznam ingrediencí, ale především správná…
Mnoho gastronomických výrazů pochází z francouzštiny nebo italštiny a pro běžné lidi mohou působit složitě. Přitom často označují běžné kuchařské postupy, které používáme i…
Některé pokrmy dnes považujeme za typické pro určitou zemi, jejich skutečný původ ale bývá překvapivý. Historie gastronomie je plná receptů, které vznikly díky cestování,…
Dříve byly luštěniny spojovány hlavně s tradiční českou kuchyní a pokrmy jako čočka na kyselo nebo hrachová polévka. Dnes se ale stále více prosazují…
Každý národ má své oblíbené pečivo, bez kterého si místní lidé neumějí představit běžný den. Ve Francii je typickou snídaní croissant nebo bageta s…
Mnoho lidí skladuje jídlo špatně, například dává pečivo do lednice nebo nechává rajčata v příliš velkém chladu. Právě nesprávná teplota a vlhkost bývají nejčastějším…
Česká kuchyně je plná jídel, která si lidé spojují s dětstvím, nedělními obědy nebo návštěvami u babičky. Stačí zmínit houskový knedlík, smetanovou omáčku nebo…
Profesionální kuchaři musí ovládat desítky technik a pojmů, které běžný člověk často ani nezná. Správné krájení, teplota oleje nebo příprava vývaru mohou výrazně ovlivnit…
Kuchyně našich prababiček vypadaly úplně jinak než ty dnešní. Neexistovaly mikrovlnky, myčky ani elektrické roboty. Místo nich se používaly dřevěné vařečky, ruční mlýnky nebo…
Kdo vyrůstal za socialismu, ten si určitě pamatuje typické vitríny plné barevných zákusků. Výběr možná nebyl tak široký jako dnes, ale některé dezerty měly…
Náhradní sladidla dnes najdeme téměř všude. Dietní limonády, „light“ jogurty nebo fitness produkty často obsahují látky, které mají dodat sladkou chuť bez zbytečných kalorií.…
Česká a moravská kuchyně skrývá řadu pokrmů, jejichž názvy znějí dnešnímu člověku velmi zvláštně. Někdy připomínají přezdívky, jindy spíš legrační historku z hospody. Přesto…