Rozpoznat exotickou surovinu podle názvu je jedna věc. Ale poznat ji jen podle popisu, to už chce skutečný přehled. Mnoho ingrediencí má totiž podobné vlastnosti – sladké tropické ovoce, kyselé pasty, fermentované produkty nebo výrazně aromatické koření. V tom spočívá náročnost tohoto kvízu.