Tarator je studená bulharská okurková polévka z jogurtu, čerstvé okurky, česneku a kopru, která se připravuje bez sporáku. Hotová je za čtvrt hodiny a v horku ji oceníte víc než cokoliv jiného.

Koprovka je přesně to jídlo, u kterého se rodiny dělí na dva tábory. Jenže když se neodbude vodou a postaví se na poctivém hovězím vývaru, másle a čerstvém kopru, bývá po sporech docela rychle. K tomu měkký kynutý knedlík a oběd je vyřešený.

V horkých dnech u nás doma nevyhrávají těžké omáčky ani dlouhé pečení, ale jídla, která osvěží a přitom zasytí. Právě proto se ráda vracím ke kyselé maďarské polévce ze zelených fazolek a kvašených okurek, která stojí na vývaru, sladké paprice, kopru a zakysané smetaně. Má příjemně nakyslou chuť, je hotová bez zbytečného složitého vaření a chutná dobře horká, vlažná i vychlazená z lednice.

Koprová pomazánka z tvarohu a másla patří k těm receptům, které nepotřebují žádné vylepšování. Čerstvý kopr, kvalitní máslo a tvaroh – a máte snídani, svačinu nebo přílohu k večeři, která chutná lépe než cokoliv z obchodu.

Znáte smažené kosmatice? Dlouho jsem je znala ve sladké verzi. Podle tohoto jednoduchého receptu s postupem je připravíte jako křupavou slanou svačinku s lahodným dipem.

Brynza, slanina a kopr na vláčném kynutém těstě skvěle chutnají a ještě perfektně zasytí. Recept s postupem inspirovaný tradičním slovenským podplameníkem.

Tradiční koprovka může chutnat úplně jinak, než si ji pamatujete. Stačí vsadit na poctivé suroviny a prvorepublikovou inspiraci.

Když se řekne koprová omáčka, můžeme vidět jen dvě reakce. Pro někoho je to návrat do dětství, pro jiného noční můra na talíři.

Koprová omáčka s hovězím masem je tradiční český pokrm, který nás vrací do dob babiččiných nedělních obědů. Připravte si ji podle receptu s postupem, který vás provede každým krokem, a objevte kouzlo této oblíbené omáčky, jež potěší nejen vás, ale i vaše děti.

Polévka, která zahřeje, ideální pro sychravé večery, kdy ještě slunce nemá tolik síly. Uvařte si tento kulinářský pokud i vy. Smetanová polévka s koprem je vynikající.

Švédský salát možná není ze Švédska, ale rozhodně je symbolem čistoty a svěží chuti jakoby ze severu. Přesvědčte se i vy, že tahle blesková pochoutka stojí za to.

Posúch je něco jako slovenská pizza nebo slaný koláč. Na Moravě má podobného brášku, kterému se říká osúch. Smetana a kopr tvoří dokonalou dvojku, tak si tenhle koláč upečte i vy. Dobrou chuť!