Tvarohovo-pudinkové řezy patří k těm dezertům, které nevyžadují žádné cukrářské finty, a přesto pokaždé sklidí aplaus. Kakaový pudink spojený s tvarohem vytvoří krémovou náplň, která na korpusu drží jako přibitá, a kokos na vrchu dodá příjemný kontrast.

Švestky jsou jedním z mála druhů ovoce, které si drží pověst skutečně podzimního pokladu. Jejich nasládlá, mírně nakyslá chuť se s pudinkem snáší výjimečně dobře a výsledek je koláč, který vydrží vláčný i druhý den. Recept vychází z klasického křehkého těsta a smetanového pudinkového krému, přičemž celou věc dotahuje vrstva čerstvých švestek posypaných skořicí.

Péřová buchta je přesně ten typ dezertu, který chutná snad úplně všem – dětem, babičkám i těm, kteří tvrdí, že sladké nemají rádi. Horký pudink vlitý na syrové těsto a zakysaná smetana rozetřená ještě na teplou buchtu dělají z jednoduchých surovin něco, na co se nezapomíná.

Borůvkový koláč má jednu velkou výhodu: nemusí vypadat jako z výlohy cukrárny, aby zmizel z plechu rychlostí blesku. Tahle strouhaná verze je přesně ten typ receptu, který vypadá pracněji, než ve skutečnosti je. Křehké těsto, smetanová vrstva, borůvky a nastrouhaný vršek udělají z obyčejného plechu velmi slušnou víkendovou záležitost.

Když potřebuji upéct moučník, který vypadá slavnostně, ale přitom s ním není zbytečné běhání po kuchyni, sáhnu právě po tomhle tvarohovém koláči s pudinkem a ovocem. Má jemnou tvarohovou vrstvu se zakysanou smetanou, nahoře lesklý ovocný pudink a nejvíc mu sluší, když si přes noc odpočine v lednici. Druhý den je krásně pevný, dobře se krájí a chutná ještě lépe než čerstvě po upečení.

Když nás doma honí mlsná a nechci hned vytahovat troubu, sahám po tomhle jablečném dezertu s piškoty. Je příjemně lehký, voňavý po jablkách a skořici a díky vanilkovému pudinku krásně drží tvar. Nejlepší je po noci v lednici, kdy se piškoty zvláční a celý dezert se hezky propojí.

Vypadají slavnostně, ale doma je dělám i jen tak na víkend, když mám chuť na něco krémového a trochu svátečního. Tyhle řezy s vaječným likérem stojí na jednoduchém olejovém těstě, poctivém vařeném krému z mléka a Zlatého klasu a lehké horní vrstvě z mascarpone. Nejvíc se mi na nich líbí, že se dají připravit předem a druhý den chutnají snad ještě lépe.

Obliž prst je slovenský dezert, který mě dostal hned napoprvé. Kakaový piškot, sametový pudinkový krém s máslem a nadýchaná sněhová vrstva posypaná čokoládou. Recept krok za krokem s tipy, jak se vyhnout nejčastějším chybám.

Linecký koláč s jablky znám hlavně v té klasické verzi s mřížkou nahoře, ale varianta s pudinkem má jednu fintu navíc. Pudink se neleje před pečením, nýbrž až na vlahý koláč, takže zůstane hezky jemný a nic se zbytečně netrhá.

Vypadají trochu slavnostněji než obyčejná buchta, ale práce s nimi není nijak složitá. Tříbarevné řezy peču hlavně tehdy, když chci na plech něco s tvarohem, co vydrží vláčné i druhý den a dobře se krájí. Dělají se ze spodního kakaového těsta, jemné tvarohovo-pudinkové vrstvy a světlého litého těsta nahoře, takže na řezu opravdu vypadají hezky.

Krémový zákusek z listového těsta, který nevyžaduje ani trochu vaření krému. Stačí mléko, tvaroh, pudinkový prášek a trocha trpělivosti. Výsledek překvapí i ty, kdo si myslí, že na dezerty nemají.

Mandarinkové řezy patří k těm dezertům, které nikdy nezestárnou. Piškotový korpus, šlehačkový krém se zakysanou smetanou, vrstva mandarinek z kompotu a navrch lesklá pudinková poleva. Tohle je recept na celý plech, který u nás doma zmizí dřív, než stihnu uklidit kuchyni.