Toastový chléb bývá často první volba ve chvíli, kdy není čas ani chuť na delší vaření, ale hlad už je dost neodbytný. Tenhle recept spojuje vejce, klobásu, čerstvé rajče a sýr Suluguni. Výsledek? Sytá večeře nebo svačina po tréninku, hotová dřív, než se trouba vůbec stihne pořádně rozehřát. Stačí čtyři plátky chleba a několik běžných surovin, které člověk obvykle najde v lednici.
Suluguni je sýr, který se chová jinak než ostatní
Suluguni pochází z gruzínské kuchyně a řadí se mezi polotvrdé sýry s vláknitou strukturou. Když se zahřeje, nerozpustí se do klasické „louže“ jako eidam, ale táhne se v dlouhých vláknech. Připomíná mozzarellu, jen má výraznější slanou chuť. Na 100 g obsahuje zhruba 20–25 g bílkovin, takže jídlu dodá i slušný nutriční základ. Zapečený toast se Suluguni je proto znatelně sytější než varianta s běžným plátkovým sýrem z balíčku.
V obchodech se Suluguni dá sehnat, i když ne ve všech, většinou ve vakuovém balení nebo ve slaném nálevu. Kdo ho zrovna nemá, může sáhnout po čerstvé mozzarelle. Chuť bude jemnější. Suluguni má nicméně svou specifickou slanost a ta se do takového toastu hodí o něco víc.
Recept na zapečené toasty s vejce a sýrem Suluguni
Připravte si následující ingredience
Na 2 porce (4 toasty):
- Toastový chléb – 4 krajíce
- Kečup – 4 lžíce
- Vejce – 3 ks
- Sůl – 1/4 lžičky
- Pepř – směs, podle chuti
- Rajče – 1 ks
- Klobásy – 3 ks
- Sýr Suluguni – 150 g
- Petržel – několik snítek
Postup přípravy zapečených toastů se Suluguni, rajčaty, klobásou a vejci
1. Nejdřív předehřejte troubu na 200 °C. Můžete použít horkovzduch nebo horní gril, podle toho, jak rychle chcete mít hotovo.
2. Krajíce toastového chleba rozložte na plech vyložený pečicím papírem.
3. Každý krajíc potřete jednou lžící kečupu. Ideálně až ke krajům, aby se chléb při pečení zbytečně nepřipaloval.
4. Rajče nakrájejte na tenké plátky a položte je na potřené krajíce.
5. V misce rozšlehejte 3 vejce se solí a pepřem. Směs má být sjednocená, bez viditelných zbytků bílku.
6. Do vaječné směsi přihoďte nakrájené klobásky nebo párky, nastrouhaný sýr, nakrájená rajčátka a nasekanou petrželku.
7. Vše dobře promíchejte.
8. Nyní směs rozdělte na 4 části a každou potřete plátek chleba.
9. Plech vložte do trouby a pečte 10–12 minut, dokud vejce neztuhnou a sýr nezačne bublat a na některých místech lehce chytat barvu.
10. Hotové toasty vyndejte a podávejte hned.
Naše tipy pro speciální úpravy
Tohle jídlo dělám většinou ve chvíli, kdy je lednice skoro prázdná. A stejně to pokaždé vyjde. Jeden drobný postřeh z praxe: kečup se během pečení trochu stáhne a zkaramelizuje, takže výsledná chuť působí výrazněji, než by člověk čekal od tak obyčejné suroviny.
Pár možností, jak recept upravit:
- Místo klobásy můžete použít šunku nebo salám – toast bude o něco méně tučný, ale pořád dost sytý.
- Přidat můžete i tenký plátek červené cibule. Dodá lehkou ostrost a trochu barvy.
- Kdo chce lehčí verzi, může použít jen dvě vejce místo tří a doplnit víc zeleniny.
- Toast funguje i jako svačina po tréninku – o bílkoviny se postarají vejce a sýr.
Zapečené toasty z trouby zachránily už víc hladových večerů než jakýkoliv rozvoz: Rychlá večeře, která potřebuje pár minut a nula přemýšlení
Zapečené pizza tousty na plechu za 10 minut. Kanapky, které zachrání večeři a zmizí jako mávnutím kouzelného proutku
Zdroj: Autorský text redakce Cooky.cz na základě informací z webu Wikipedie
