Normalizační gastronomie byla charakteristická jednoduchostí a jednotností. Nabídka se často opakovala a jídla byla typická československá klasika. Přesto mnozí pamětníci vzpomínají na tehdejší ceny…

Z dnešního pohledu mohou tehdejší svačiny působit skromně, ale byly běžnou součástí života. Děti si zvykaly na to, že se jídlo nevyhazuje a že…

Schopnost uvařit jednoduchou polévku, omáčku nebo těsto patří mezi základní dovednosti. Zahuštění jíškou, redukce omáčky nebo příprava vývaru jsou klasické postupy, které by měl…

Profesionální kuchaři vědí, že chuť tvoří rovnováha. Pokud je pokrm příliš kyselý, pomůže špetka cukru. Když je naopak mdlý, často mu chybí sůl nebo…

Spousta lidí s láskou vzpomíná na potraviny, které se konzumovaly za bývalého režimu. Většina věcí totiž chutnala přece jen jinak.

Evropa nabízí nepřeberné množství chutí, od kyselých a pikantních až po sladké dezerty, které jsou součástí slavnostních tradic.

Dnešní gastronomie pracuje se saláty velmi kreativně. Kombinuje sladké a slané složky, přidává exotické ovoce nebo ořechy a vytváří nové variace tradičních receptů.

Moderní sushi se rozšířilo po celém světě a vznikly nové variace přizpůsobené místním chutím. Zatímco tradiční japonské sushi je střídmé a minimalistické, v zahraničí…

Staročeská kuchyně je důkazem toho, že i z prostých surovin lze vytvořit výrazná a charakteristická jídla, která mají své místo v historii i současnosti.

Objevování exotických surovin rozšiřuje kulinářské obzory. Přináší nové kombinace chutí a umožňuje poznat gastronomii různých kontinentů bez nutnosti cestovat.

Morava, Čechy i Slezsko mají své kulinářské poklady. Na jihu Moravy dominují pokrmy spojené s vínem a švestkami, na Valašsku se uplatňují sýry a…

Výrobky ze zabijaček se často připravují podle starých rodinných receptů, které se předávají z generace na generaci. Tradiční produkty bývají bohatě kořeněné a jejich…