Pokud máte rádi nejrůznější kuchařské vychytávky, s tímhle koláčem si přijdete na své. Jako základ těsta slouží drobenka, kterou si připravíte, pak si část dáte stranou a do zbytku vmícháte jen několik málo ingrediencí a voilà! Těsto je na světě. Šup s ním na plech, ozdobit ovocem, posypat drobenkou a můžete péct.
Tuhle bleskovou buchtu lze upéct z čerstvého i kompotovaného ovoce. V létě dávám přednost tomu čerstvému. Když je dobrá úroda ze zahrádky, něco i zamrazím a pak máme luxusní ovocnou buchtu klidně v prosinci. Když letní zásoby dojdou a ovoce je v obchodech mimo sezónu drahé, sáhnu po kompotu. Skvělé jsou broskve, ananas, jahody nebo třeba domácí dýňový kompot. Kompotované ovoce nechte vždy velmi důkladně okapat, aby tekutina z něj těsto zbytečně nerozmočila.
Recept na drobenkovou rychlobuchtu s ovocem
Doba přípravy: 45 minut
Co potřebujeme
Na základní drobenku a následné těsto:
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 1 hrnek cukru krystal
- 125 g másla (změklého)
Do zbytku drobenky (pro vytvoření těsta):
- 2 vejce
- ¾ hrnku mléka
- 1 balení kypřicího prášku do pečiva
- 1 balení vanilkového cukru
Ostatní:
- dle chuti ovoce (kompotované, mražené nebo čerstvé)
Postup přípravy rychlé ovocné buchty s drobenkou
1. Nejprve z másla, mouky a cukru vypracujeme prsty drobenku. Nejlépe se pracuje s máslem, které je trochu povolené, ale ne úplně měkké.
2. Jeden hrnek této drobenky si dáme stranou na závěrečné posypání.
3. Do zbytku drobenky přidáme vejce, mléko, prášek do pečiva a vanilkový cukr. Vše promícháme a vytvoříme těsto.
4. Těsto vylijeme na plech vyložený pečicím papírem nebo vymazaný tukem a vysypaný moukou.
5. Rovnoměrně poklademe ovocem a navrch posypeme drobenkou.
6. Pečeme v předehřáté troubě na 200 °C 15–20 minut. Pokud se zdá, že těsto se navrchu peče moc rychle, přikryjeme plech alobalem nebo snížíme teplotu na 180 °C, aby se těsto dobře propeklo i uvnitř.
TIP: Do drobenky, která přijde navrch koláče, můžeme přidat plátky mandlí a trochu skořice.
Litá buchta s mandarinkami a pudinkem: Vanilkový hit, který lze upéct kdykoliv a hodí se skvěle k nedělní kávě
