A je tu opět jeden z jednoduchých hrnkových receptů, vhodný i pro začínající kuchtíky. Váhu nechte schovanou, dnes ji nebudete potřebovat. Vytáhněte hrnek, s tím si vystačíme. Tomuto koláči se, nevím proč, říká švédský. Původu názvu jsem se nedopátrala a podezírám hospodyňky z 80. let, že mu prostě jen daly takový exotičtější název. Jednoduše vysvětleno, jde o koláč ze sypaného těsta a tvarohové náplně.
Protože těsto je suché, má jedno zásadní pravidlo. Spodní vrstvu „namočí“ tvarohová náplň. Horní ale musíme před pečením dostatečně pocákat rozpuštěným máslem. Jde použít i rostlinný tuk, třeba Heru, ale za mě to není ono, máslo v tomto případě u nás vede. Kdybychom to neudělali, vznikne navrchu upečená sypká mouka a koláč se pak nedá servírovat, a ani moc dobře nechutná.
Recept na sypaný švédský koláč
Doba přípravy: 1 hodina + chlazení (alespoň 3 hodiny v lednici)
Co potřebujeme
Sypká směs:
- 3 hrnky polohrubé mouky
- 1 hrnek cukru
- 1 balení prášku do pečiva
- 1 balení vanilkového cukru
- špetka soli
- dle potřeby rozehřátý tuk (máslo nebo hera) na polití vrchní vrstvy
Tvarohová náplň:
- 3 ks tvarohu v kostce (celkem 750 g)
- 1 hrnek cukru
- 3 vejce
- 1/2 l mléka
- 1 balení vanilkového pudinkového prášku
- špetka citrónové kůry
- pár kapek rumu
- špetka strouhaného muškátového oříšku
- 1 hrst rozinek
Postup přípravy jednoduchého švédského koláče
1. Všechny suroviny na sypkou směs dáme společně do mísy a dobře promícháme.
2. Suroviny na tvarohovou náplň smícháme zvlášť a promícháme ponorným mixérem, který pomůže vytvořit hladkou tekutou strukturu hmoty bez hrudek.
3. Plech dobře vymažeme tukem (můžeme poklást i tenkými plátky másla) a nasypeme na něj 2 hrnky sypké směsi. Na ni nalijeme celou tvarohovou náplň a posypeme hrstí rozinek. Vršek posypeme zbytkem směsi a pocákáme rozpuštěným máslem po celé ploše.
4. Pečeme v předehřáté troubě na 200 °C asi 30 minut.
5. Krájíme až dobře vychlazeý koláč, který předtím pobyl alespoň 2 hodiny v lednici.
TIP: Místo rozinek můžeme použít i čerstvé nebo mražené borůvky. Vypadají hezky barevně a v kombinaci s tvarohem také skvěle chutnají.
Sypaný hruškový švéďák s tvarohem a máslovou peřinkou. Geniální dezert pro lenochy i labužníky, který se upeče skoro „sám“
