Klasický rajčatový salát si pamatuji z léta, kdy se mísa na stole vyprazdňovala rychleji než košík s pečivem. Zavařená verze je chytrý způsob, jak si tuhle jednoduchou věc schovat na později – a když se vezmou pevná zralá rajčata a nepřežene se sterilace, výsledek není žádná rozvařená smutná sklenice.

Když se rajčata doma rozjedou ve velkém, nastává známá chvíle: salát už byl, omáčka taky, a pořád jich je plná linka. Právě tehdy přichází ke slovu zavařená rajčata. Jsou jednoduchá, dávají smysl a v zimě člověk ocení, že nemusí sahat po vodnatých kusech bez chuti.

Domácí kečup nejenže chutná lépe, ale také přináší radost z vlastní tvorby a vědomí, že podáváte svým blízkým to nejlepší. Vytvořte si doma vlastní rajčatový kečup s použitím čerstvých rajčat, jablek a aromatického koření, které mu dodá jedinečnou chuť.

Prohlédněte si recept s postupem na skvělou sterilovanou rajčatovou omáčku.