5 hvězdiček od 1 kuchaře
Přejít na recept Tisknout recept

Tento recept spojuje jemnost kuřecího masa, krémovost sýra a sladkost broskví. Kuřecí plátek s broskví a sýrem je ikonickým pokrmem z osmdesátých let, který dodnes vzbuzuje rozporuplné pocity. Pro některé je to nostalgická lahůdka, pro jiné nepochopitelná kombinace chutí :-). Tento netradiční recept byl ztělesněním moderní kuchyně v bývalém Československu a stal se běžnou součástí jídelníčků v restauracích, často se s ním setkáte i dnes. Představuje křehký steak z kuřecích prsou restovaný na másle, pokrytý plátkem sýra, který se jemně rozpouští a zesiluje chuť masa, zatímco sladká, konzervovaná broskev přináší do pokrmu exotickou sladkost. Vařené brambory nebo hranolky dokončují toto jídlo, které bylo symbolem snahy o propojení tradiční kuchyně s vlivem zahraničních trendů.

Zajímavostí je, že původní verze často zahrnovala broskev lehce grilovanou nebo podávanou za studena, čímž se dosahovalo různé intenzity sladkosti. Kuřecí plátek s broskví je kulinářským svědectvím o době, kdy se lidé snažili obohatit svůj jídelníček o nové, neobvyklé ingredience a přesto si zachovat jednoduchost a přístupnost pokrmů. Tato disharmonie chutí a textur může být pro někoho překvapující, ale právě díky tomu zůstává hluboko zakořeněná v paměti jako symbol inovace a odvahy v kuchyni osmdesátých let.

Tipy na vylepšení receptu:

  • Alternativy sýra: Zkuste použít různé druhy sýrů, jako je například mozzarella, pro jemnější a více táhnoucí se texturu.
  • Extra přísady: Můžete přidat i plátky prosciutta nebo šunky pod sýr pro ještě výraznější chuťový zážitek.
  • Bylinky: Posypte hotový pokrm čerstvými bylinkami, jako je bazalka nebo tymián, které dodají další chuťový rozměr.
  • Zeleninová příloha: Přidejte grilovanou nebo pečenou zeleninu, jako jsou papriky, cuketa nebo chřest.
Ingredience na kuře s broskví

Recept na kuřecí prsa s broskví

Autor receptu: Jana Duchoňová
5 hvězdiček od 1 kuchaře
Čas přípravy 20 minut
Čas vaření 20 minut
Celkový čas 40 minut
Porcí 3 porce
Tento recept je jednoduchý na přípravu, ale plný chutí, které spolu dokonale ladí

Potřebné vybavení

  • Pánev

Suroviny

  • 3 kuřecí prsní steaky (bez kosti a kůže)
  • 3 plátky sýra
  • 2 konzervované broskve ve sladkém nálevu
  • 2 polévkové lžíce másla
  • 1 lžička soli
  • ½ lžičky mletého černého pepře

Postup 

  • Očistěte a omyjte 3 kusy kuřecích prsních steaků.
  • Kuřecí steaky jemně rozklepejte paličkou na maso, aby byly rovnoměrně silné.
  • Ochuťte steaky z obou stran 1 lžičkou soli a ½ lžičky mletého černého pepře.
  • Na pánvi rozpusťte 2 polévkové lžíce másla.
  • Připravené kuřecí steaky vložte do rozpuštěného másla.
    Kuře s broskví - příprava masa na pánvi

    Příprava kuřecího masa

  • Steaky opékejte z obou stran, dokud nebudou zlatavé a křupavé na povrchu, což trvá přibližně 4-5 minut z každé strany.
  • Mezitím si připravte 2 zavařené broskve.
  • Vložte je do domácího grilu nebo toustovače a lehce je grilujte, dokud se na povrchu neobjeví jemné karamelizované pruhy.
  • Na každý steak položte plátek sýra. Přikryjte poklicí a nechte sýr částečně rozpustit.
    Kuře s broskví - Kuřecí a sýr

    Maso s plátkem sýra

  • Kuřecí steaky s taveným sýrem naaranžujte na talíř.
  • Na každý steak přidejte grilovanou broskev.
    Kuře s broskví - jídlo na talíři

    Kuře s broskví na talíři

  • Nakonec přelijte steaky šťávou z pánve, která vznikla při vaření kuřete.
  • Pokrm podávejte s vařenými bramborami nebo jinou oblíbenou přílohou.
Uložit do Mé kuchařky
Cena: do 60 Kč
Chod: Hlavní jídlo
Kuchyně: Česká
Klíčové slovo: broskve, kuřecí maso, kuřecí prsa s broskví, sýr


5 hvězdiček od 1 kuchaře (1 hodnocení bez komentáře)

Sdílejte Váš názor

Hodnocení receptu




Připnout na Pinterest