Dokonalý jablečný koláč, připravený tak trochu jinak

Jablečný koláč vzhůru nohama je nádherný dezert, který se připravuje s vrstvou karamelizovaných jablek na dně formy a těstem nalitým na vrch. Po upečení se koláč obrátí tak, že jablka jsou na vrchu, což vytváří atraktivní a lahodnou vrstvu plnou chuti. Tento koláč je ideální pro podzimní sezónu a je skvělý s vanilkovou zmrzlinou nebo šlehačkou.

Pokud máte slabost pro oblíbené ovoce, jablka, tento recept vás přímo ohromí. Jedná se o jeden z těch tradičních receptů, který patří do babiččina šuplíku. Přesto dokáže zaručeně ohromit svou jemností, chutí, ale také vzhledem a originálním způsobem přípravy. Jsem velkým fanouškem jablek a moštu. Často experimentuji s novými recepty, ale rád se také vracím k těm osvědčeným od mé babičky. Například recept na obrácený jablečný koláč je vynikající. Po vyklopení formy vás čeká piškotový dort s karamelizovanými jablky. Je to skořicové, voňavé a sladké! Ideální dezert po rodinné večeři!

Jak nejlépe uchovat jablečný koláč vzhůru nohama čerstvý

Koláč skladujte ve vzduchotěsné nádobě na chladném a suchém místě. Na takovém místě vydrží čerstvý až dva dny. Pokud ho uložíte do chladničky, můžete jeho trvanlivost prodloužit až na pět dnů. V případě, že máte doma teplo, je vždy lepší dort uložit do lednice. Před podáváním vyjměte koláč z lednice alespoň hodinu předem, aby dosáhl pokojové teploty. Koláč je také možné ohřát v mírně vyhřáté troubě na 5 minut. Samotné těsto je možné zmrazit pro následné využití.

Uložit do Mé kuchařkyZobrazit Moje recepty Tisknout Pin

Recept na dokonalý jablečný koláč, připravený tak trochu jinak

5 hvězdiček od 1 kuchaře

Čas přípravy 30 minut minut

Čas vaření 45 minut minut

Porcí 6 porcí

Dokonalý pokrm nejen na podzimní večery, ale i pro hosty – to je jablečný koláč s karamelem

Potřebné vybavení

• Dortová forma o průměru 20 cm
• Mísa

Suroviny

Ingredience potřebná na koláč:

• 1/3 šálku másla
• 1/2 šálku hnědého cukru
• 1/2 lžičky skořice
• 1/4 lžičky soli
• 2 jablka (oloupaná, zbavená jádřinců a nakrájená na osminky)

Ingredience potřebná na těsto:

• 1/4 šálku másla
• 2 lžíce másla
• 1/2 šálku moučkového cukru
• 1/2 lžičky vanilkového extraktu
• 1 velké vejce
• 1 1/2 šálku pšeničné mouky
• 1 1/2 lžičky prášku do pečiva
• 1/4 lžičky soli
• 1/2 šálku mléka

Postup 

• Předehřejte troubu na 180°C.
  
• Dortovou formu vyložte pečicím papírem, který zmačkejte, navlhčete a poté vyždímejte.
• V malé misce smíchejte hnědý cukr se skořicí, přidejte měkké máslo a míchejte do hladka. Tuto směs rovnoměrně rozetřete na dno formy.
  
• Na karamelovou vrstvu rozmístěte rovnoměrně nakrájená jablka.
  
• Ve střední míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl, dále v jiné míse vyšlehejte máslo s cukrem a vanilkou. Přidejte vejce a šlehejte na vysokou rychlost až do světlé a nadýchané konzistence, přibližně 2 minuty.
• Do máslové směsi střídavě přidávejte moučnou směs a mléko, míchejte na nízkou rychlost, dokud se ingredience nespojí.
  
• Těsto nalijte na připravené jablka a uhladěte.
  
• Pečte v předehřáté troubě 40–45 minut.
• Po upečení koláč opatrně vyklopte na talíř a podávejte teplé, ideálně s kopečkem zmrzliny pro dokonalý chuťový zážitek.
  

Uložit do Mé kuchařkyZobrazit Moje recepty

Cena: do 90 Kč

Chod: Dezert

Kuchyně: Americká, Česká

Klíčové slovo: jablečný koláč, jablka, těsto