Falešné Sachr řezy jsou lahodnou a jednodušší verzí slavného vídeňského dezertu Sachr dortu, který je známý svou hutnou čokoládovou chutí a marmeládou či povidly. Tento recept je rychlejší na přípravu, peče se na plechu a je vhodný na rodinné oslavy nebo větší setkání, kde se bude podávat větší množství porcí.
Falešné Sachr řezy přináší podobnou chuť jako originál, ale s méně náročnou přípravou. Tento dezert je ideální pro ty, kteří mají rádi čokoládové dezerty s ovocnou složkou, a chtějí si užít klasický dort v jednodušší podobě.
Recept na falešné sachr řezy
Délka pečení 30 minut.
Ingredience pro přípravu
- 400 g polohrubé mouky
- 200 g cukru
- 2 lžíce povidel
- 2 lžíce kakaa
- 1 lžička skořice
- 1,5 lžičky sody
- 1 vanilkový cukr
- 3 větší jablka
- 250 ml mléka
- 7 lžic oleje
- 1 vejce
- 1 sklenice marmelády dle chuti (např. meruňkové)
Postup přípravy
1. K oloupaným a nahrubo nastrouhaným jablkům přidáme povidla, cukr, kakao a skořici a všechno dohromady zamícháme.
2. Přidáme všechny ostatní ingredience a dřevěnou vařečkou vymícháme hladké těsto.
3. Vylejeme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme při teplotě 180 stupňů asi 25-30 minut.
4. Upečené řezy po vychladnutí vodorovně překrojíme a spodní díl potřeme marmeládou. Přiklopíme horním dílem a nakrájíme na trojúhelníky.
5. Před podáváním ozdobíme šlehačkou.
Historie sachr řezů
Sachr dort a jeho jednodušší verze, jako jsou Sachr řezy, mají bohatou historii, která sahá až do začátku 19. století. Původní Sachr dort byl vytvořen v roce 1832 rakouským cukrářem Franzem Sachrem. V té době byl ještě učeňem a pracoval v kuchyni rakouského knížete Metternicha. Metternich tehdy požadoval nový a inovativní dezert pro důležitou hostinu. Kuchař byl však nemocný, a tak byl úkol svěřen mladému Sachrovi, který přišel s nyní ikonickým čokoládovým dortem.
