Udělejte si doma svůj vlastní sýr. Budete potřebovat pouze 5 základních surovin a několik minut času. Ten z obchodu se mu nemůže rovnat, uvidíte.
Lahodný domácí sýr zvládne udělat doma opravdu každý, nejspíše by jste ani nevěřili, jak to může být snadné. Vzhledem k tomu, že sýry obsahují velké množství bílkovin, je jeho konzumace více než doporučována. My si připravíme sýr z mléka, které běžně koupíme v supermarketu, samozřejmě doporučujeme čerstvé a plnotučné. Pokud by jste sehnali mléko přímo z farmy, bude sýr pravděpodobně ještě o něco lepší a více smetanový.
Připravte si raději domácí sýr než ten kupovaný: 1 kg sýra získáte z 1 litru mléka za pouhých 5 minut
První sýr vznikl tak trošku omylem
První zmínky o sýru jsou zaznamenány přibližně z roku 8000 př. n. l., jednalo se pravděpodobně o ten nejtypičtější ovčí sýr, který byl objeven a vyroben omylem při “nevhodném” skladování mléka. Díky této “chybě” našich prapředků si můžeme dnes dopřávat tuto delikatesu.
Recept na jednoduchý domácí sýr z 5 ingrediencí
Potřebné vybavení
- 1 Hrnec
- 1 Prázdnou krabici od mléka
Suroviny
- 800 ml Mléka
- 70 g Kukuřičného škrobu
- 1/2 lžičky Soli
- 10 g Másla
- 100 g Tvrdého sýra (např. Gouda, Eidam)
Postup
- Do hrnce si nalejeme mléko ve kterém rozšleháme kukuřičný škrob.
- hrnec dáme vařit na sporák.
- Mezitím si rozřízneme vrch krabice od mléka, která poslouží jako forma pro náš sýr.
- Během zahřívání mléka přidáme do hrnce sůl a máslo, které za stálého míchání rozpustíme.
Zdroj: Ich mische lecker, Během zahřívání mléka přidáme do hrnce sůl a máslo, které za stálého míchání rozpustíme
- Jakmile nám směs začne houstnout, nastrouháme si sýr a přidáme do hrnce.
- Mícháme na sporáku, dokud se sýr nerozpustí a nespojí se zbytkem směsi na sýr.
Zdroj: Ich mische lecker, Jakmile nám směs začne houstnout, nastrouháme si sýr a přidáme do hrnce
- Poté nalijeme směs do krabice od mléka a přikryjeme potravinářskou fólií.
Zdroj: Ich mische lecker, Poté nalijeme směs do krabice od mléka a přikryjeme potravinářskou fólií
- Když je sýr tuhý, na straně krabici rozstříhneme a odstraníme.
Zdroj: Ich mische lecker, Když je sýr tuhý, na straně krabici rozstříhneme a odstraníme
- TIP na svačinku: Rozkrojíme hamburgerovou housku, na jednu část položíme list salátu a přibližne 1,5 cm silný kus našeho sýra, zakryjeme druhou částí housky.
Zdroj: Ich mische lecker,Rozkrojíme hamburgerovou housku, na jednu část položíme list salátu a přibližne 1,5 cm silný kus našeho sýra
