Státní zemědělská a potravinářská inspekce potvrdila salmonelu ve dvou druzích kuřecího masa prodávaného v Lidlu. Šlo o kuřecí křídla a kuřecí zadní čtvrtky z Rumunska, které inspektoři odebrali v prodejně v Pelhřimově. Kdo má podobné maso doma a nedokáže bezpečně ověřit jeho původ nebo datum použitelnosti, měl by ho raději zlikvidovat.
Co salmonela udělá s vaším tělem
Salmonella je bakterie, na kterou se u syrové drůbeže naráží poměrně často. To ale neznamená, že jde o drobnost. Po snězení kontaminovaného jídla se potíže obvykle objeví v rozmezí 6 až 72 hodin, varuje Healthline. Nástup bývá rychlý a dost nepříjemný: průjem, zvracení, křeče v břiše a horečka. U zdravého dospělého člověka infekce ve většině případů odezní během čtyř až sedmi dnů, i bez pobytu v nemocnici.
Horší to ale může být u malých dětí, seniorů a lidí s oslabenou imunitou. U nich se bakterie může dostat z trávicího traktu dál do krevního oběhu a pak už nejde jen o pár dní zažívacích potíží. Někdy jsou třeba antibiotika, jindy i nemocniční péče. Podle údajů WHO patří salmonelóza mezi nejčastější příčiny průjmových onemocnění na světě. Přitom se jí dá ve velké části případů předejít obyčejnou, ale poctivou tepelnou úpravou. Kuřecí maso musí mít uvnitř minimálně 74 °C, nestačí jen, že zvenku vypadá hotově.
Samostatná kapitola je křížová kontaminace. Syrové kuře na prkénku, potom na stejném místě zelenina nebo chleba, a bakterie má krásnou cestu dál. Po práci se syrovým masem je potřeba umýt ruce, nože, prkénka i pracovní plochu horkou vodou a mýdlem. Zní to banálně, v kuchyni se na tom ale chybuje pořád.
Co přesně inspekce zjistila a co bylo staženo
Vzorky kuřecího masa odebrala SZPI v prodejně Lidlu v Pelhřimově. Laboratoř následně potvrdila přítomnost bakterií salmonely. Maso pocházelo z Rumunska, konkrétně šlo o Kukuřičné kuře křídla se šarží 0021941173 s datem použitelnosti 23. července 2026 a Kuřecí zadní čtvrtky čerstvé se šarží 0091980466 s datem použitelnosti 26. července 2026.
V každém takovém případě musí řetězec výrobek stáhnout z prodeje a zákazníky informovat. Toto maso se prodalo ještě před stažením, může ale někomu ještě ležet v mrazáku. Tam riziko nekončí, proto je opatrnost namístě.
Jak se chránit: praktická pravidla
- Podívejte se, jestli doma nemáte křídla nebo zadní čtvrtky z Lidlu. Důležitý je původ i datum použitelnosti.
- Kuřecí maso vždy důkladně propékejte. Šťáva z hotového masa má být čirá, ne narůžovělá.
- Na syrové maso používejte jiné prkénko než na pečivo, zeleninu nebo hotové potraviny.
- Po manipulaci se syrovým masem umyjte ruce, nože i pracovní desku.
- Maso nenechávejte v lednici déle, než uvádí obal. Při pokojové teplotě by nemělo stát víc než dvě hodiny.
Kdy volat lékaře
Po konzumaci kuřecího masa je potřeba zpozornět hlavně při těžším průběhu. Pokud se objeví horečka nad 39 °C, krev ve stolici nebo známky dehydratace, tedy závratě, suchá ústa či výrazná slabost, je vhodné kontaktovat lékaře. U dětí do dvou let a u starších lidí to platí ještě naléhavěji. U salmonelózy se ne vždy vyplatí čekat, jestli se stav sám zlepší.
V mase z oblíbeného řetězce byla objevena nebezpečná salmonela. Tyto výrobky za žádnou cenu nekonzumujte
Oblíbený řetězec vrací lidem peníze za ovoce, co nemělo jít na pult. Pravidla si stanovil po svém
Zdroj: Autorský text redakce Cooky.cz na základě informací z webů SZPI, SVS, Healthline, Facebook Potraviny na pranýři, WHO
