Když se doma škvaří sádlo, pozná to celá kuchyň během pár minut. Tenhle starý způsob mám ráda pro jeho jednoduchost, úspornost i výsledek: čisté domácí sádlo do sklenic a k tomu zlatavé škvarky, které stačí jen lehce osolit a dát na chleba. Rozdíl dělá pomalé škvaření, trocha vody na začátku a průběžné odebírání tuku.

Škvarky jsem dlouho považovala za záležitost výhradně pro babičky s přístupem k čerstvě poraženému praseti. Jenže pak jsem zkusila verzi z trouby a všechno se změnilo. Křupavé, zlatavé a hotové za hodinu – tohle je recept, který u nás doma zmizí ještě teplý.

Nostalgie, ale také přínos pro imunitu a zdraví pokožky: to je sádlo. Vyškvařit si jej doma zdaleka není tak složité, jak se může zdát!

Máte rádi škvarky? Udělejte si je doma podle tohoto nenáročného receptu s postupem krok po kroku, díky kterému si nezaprskáte kuchyň.

Taky máte rádi sádlo a škvarky, které je dnes považováno za super potravinu? Pojďte si je zkusit udělat doma ze syrového vepřového sádla a tak si je vychutnat s chlebem a cibulí.

Prohlédněte si recept s postupem a video návodem na zavařené sádlo ve sklenicích.